Cura delle melanzane “Graffiti” – Che cos’è una melanzana Graffiti?

Le melanzane potrebbero non essere la prima cosa che viene in mente quando si pensa alla parola “bacca”, ma in realtà sono un frutto. La loro polpa dolce e morbida è il complemento perfetto per quasi tutti i sapori e crescono come erbacce nelle temperature calde. La melanzana viola Graffiti ne è un ottimo esempio. Cos’è una melanzana Graffiti? Questo ibrido è una versione moderna di un alimento tradizionale, con dimensioni ridotte e un sapore superiore.

Informazioni sulle melanzane Graffiti

Esistono numerose varietà di melanzane tra cui scegliere. Si va dai tipi asiatici a quelli mediterranei, con differenze di dimensioni, colore e forma che aggiungono ulteriore varietà. La melanzana Graffiti è probabilmente un ibrido di quelle originarie dell’India. Qualunque sia l’origine della pianta, è stata coltivata per esaltarne la dolcezza e rimuovere l’amarezza associata al frutto selvatico.

Molti tipi di melanzane hanno una buccia particolarmente attraente. La melanzana Graffiti è un esempio molto interessante di questo tipo di frutto. Ha la classica buccia viola e una forma oblunga, ma la buccia lucida e liscia è decorata con graffi e segni bianchi, molto simili a quelli che un artista di strada realizzerebbe con il gesso.

La polpa è morbida e di colore bianco crema, con pochi semi. La melanzana Purple Graffiti appartiene alla famiglia delle solanacee e ha numerosi nomi, tra cui Listada de Gandia, Shooting Stars, Purple Rain e Pandora Striped Rose.

Coltivazione della melanzana Purple Graffiti

Come tutti i membri della famiglia delle solanacee, questa melanzana ha bisogno di calore e sole. Nella maggior parte delle regioni, seminate in casa 6 settimane prima della data dell’ultima gelata. Per una germinazione più rapida, mettete i semi a mollo per una notte e seminateli in un terriccio per semina ricoperto da un leggero strato di terra.

Utilizzate il calore dal basso per favorire la germinazione e mantenete il terreno moderatamente umido. I germogli dovrebbero spuntare in 6-10 giorni. Indurite le piantine prima di trapiantarle in un letto preparato, ben drenante e in pieno sole.

Pacciamate intorno alle piante e puntellate se necessario. Una copertura flottante può aiutare a prevenire alcuni insetti nocivi.

Usi della melanzana Graffiti

La melanzana è un alimento molto versatile. I metodi di cottura rapida accentuano i numerosi usi delle melanzane Graffiti, ma possono anche essere stufate e arrostite. Le melanzane si scoloriscono quando vengono tagliate, quindi usa un po’ di limone, sale o aceto se vuoi mantenere le superfici aperte di colore bianco crema.

Queste sono melanzane più piccole e cuociono rapidamente. Hanno le dimensioni perfette per essere farcite con una varietà di ripieni. Potete anche grigliarle, saltarle in padella, cuocerle in padella o friggerle. Le cucine più popolari per gli abbinamenti di sapori con le melanzane sono quella asiatica, indiana e mediterranea.

Le melanzane crescono spontaneamente in regioni piuttosto inospitali e si abbinano bene con altre solanacee, carni ricche e formaggi giovani.