Questi 5 ortaggi subiranno un aumento di prezzo quest’anno: coltivateli ora per risparmiare sulla spesa

Pensate di aver avuto difficoltà in giardino l’anno scorso a causa del clima instabile? Anche gli agricoltori statunitensi hanno dovuto affrontare il caldo estremo e la siccità, le forti piogge e le gelate impreviste, e quest’anno si preannuncia un andamento simile delle condizioni di coltivazione. Le previsioni indicano che i modelli meteorologici del 2026 avranno un forte impatto su cinque colture orticole in particolare, facendo aumentare i loro prezzi al dettaglio fino all’11%.

La buona notizia? Tutte queste colture possono essere coltivate in casa e c’è ancora tempo per iniziare un orto.

C’è un buon motivo per cui questi ortaggi sono diventati parte della nostra dieta quotidiana: sono tutti facili e poco costosi da coltivare e danno un raccolto abbondante. E mentre le condizioni meteorologiche irregolari stanno influenzando la produzione su larga scala, è molto più semplice apportare le modifiche necessarie per un raccolto sano quando si coltiva su piccola scala nel proprio giardino. E intendiamo proprio piccola: molte di queste verdure possono essere coltivate in contenitori se il vostro appezzamento è di dimensioni ridotte.

Ecco cosa coltivare da soli se volete sfuggire ai prezzi elevati.

1. Pomodori

Il freddo insolito in Florida e le forti piogge in Messico potrebbero ridurre l’offerta di pomodori su entrambe le coste nel 2026. Coltivare i propri pomodori è facile e veloce, e rimarrete stupiti dal loro sapore.

I pomodori sono facili da coltivare, basta assicurarsi di piantarli in un luogo che riceva almeno sei ore di sole al giorno e di annaffiarli bene. Dovrebbero essere piantati all’aperto dopo che è passato ogni pericolo di gelate. Ciò significa da aprile a maggio per la maggior parte delle zone, ma è possibile iniziare a seminare in casa 6-8 settimane prima dell’ultima data di gelata. Controlla la tua zona USDA e mettiti al lavoro!

2. Patate

Ci stiamo abituando ai prezzi elevati delle patate, poiché le condizioni meteorologiche avverse hanno portato a una riduzione dei raccolti, mentre l’aumento dei costi del carburante ha reso più costoso il trasporto di questo ortaggio pesante dalla fattoria al negozio. Con la domanda che supera l’offerta, possiamo tranquillamente aspettarci che i prezzi salgano ancora alle stelle.

È sicuro piantare le patate da semina 2-4 settimane prima dell’ultima gelata primaverile prevista, che è proprio in questo periodo se vi trovate in una zona meridionale. Molte varietà di patate hanno un ciclo di coltivazione estremamente rapido, che può arrivare a soli 75 giorni, quindi perché non scegliere una gustosa patata tradizionale che non si trova nei negozi? Sono facili da coltivare e possono essere coltivate anche in un vaso sul terrazzo.

3. Broccoli

Il prezzo dei broccoli è già alto perché il clima instabile, con temperature elevate e forti piogge, ha causato problemi di qualità. E i prezzi al dettaglio non scenderanno presto, con le previsioni che annunciano un altro anno di condizioni meteorologiche estreme.

I broccoli vanno seminati all’inizio della primavera, 4-6 settimane prima dell’ultima gelata, per un raccolto estivo. Inizia a seminare in casa a febbraio nelle zone 5-9, pronti per essere trapiantati all’aperto da marzo ad aprile, o da marzo nelle zone 3-4 per essere spostati all’aperto da aprile a maggio. È meglio coltivarli nel terreno o in un letto rialzato come questo letto zincato di Amazon e scegliere una varietà tenderstem per un approvvigionamento costante.

4. Lattuga

Gran parte della nostra lattuga viene coltivata nelle regioni della California e dell’Arizona, note come “salad bowl” (insalatiera), quindi qualsiasi condizione meteorologica avversa a livello locale porta rapidamente a un forte aumento dei prezzi.

Le foglie di insalata sono una coltura veloce e si può iniziare a seminare non appena il terreno è lavorabile, che nelle zone 7 e 8 può essere già a febbraio. Ci sono cinque tipi di lattuga tra cui scegliere: un buffet di foglie di insalata mista da tagliare e raccogliere è il più veloce e facile da coltivare, mentre i cespi di lattuga da tagliare una sola volta richiedono un po’ più di tempo.

I scarsi raccolti nelle principali regioni di coltivazione come il Texas e il Messico, combinati con l’aumento della domanda, fanno sì che il prezzo al dettaglio delle cipolle sia al massimo degli ultimi 10 anni e destinato a salire ulteriormente.

Pianta le cipolle all’inizio della primavera, non appena il terreno è lavorabile, circa 2-4 settimane prima dell’ultima gelata prevista. Coltivare cipolle dai semi richiede pazienza, ma puoi passare direttamente alla parte migliore con i set o i trapianti. Vale la pena verificare quale tipo di cipolla è più adatto alla tua zona: le cipolle a giorno corto sono migliori per le regioni meridionali; quelle a giorno lungo crescono bene al nord; quelle a giorno neutro stanno nel mezzo e possono essere coltivate in tutte le zone.