Coltivare un orto russo – Come piantare le erbe aromatiche per la cucina russa

Se desiderate cucinare piatti autentici di una determinata regione del mondo, uno degli elementi fondamentali è trovare le erbe aromatiche e le spezie giuste. Le erbe aromatiche e le spezie, che costituiscono la base della tavolozza di sapori di una regione, possono determinare il successo o il fallimento di un piatto. Se possibile, è preferibile coltivarle da soli, sia perché hanno un sapore migliore, sia perché è più economico che cercare prodotti rari e potenzialmente costosi. Cosa fare se volete cucinare piatti della cucina russa? Quali sono alcune delle erbe aromatiche più comuni nella cucina russa che potete coltivare a casa vostra? Continuate a leggere per saperne di più su come coltivare le erbe aromatiche russe.

Coltivare un giardino di erbe aromatiche russe

La Russia è famosa per il suo clima rigido e l’estate breve, e le piante aromatiche russe si sono adattate a queste condizioni. Ciò significa che tendono ad avere stagioni di crescita brevi o un’elevata tolleranza al freddo. Significa anche che possono essere coltivate in molti climi. Ecco alcune delle erbe aromatiche e delle spezie russe più popolari: Aneto– L’aneto è un accompagnamento molto popolare per i piatti a base di panna e pesce, il che lo rende perfetto per la cucina russa. Anche se non è particolarmente resistente al freddo, cresce molto rapidamente e può essere pronto per il raccolto anche nella brevissima estate russa. Cerfoglio– A volte noto anche come “prezzemolo dei buongustai”, questa erba ha un sapore delicato e piacevole ed è molto più comune nella cucina europea che in quella americana. Il cerfoglio è anche abbastanza facile da coltivare nella maggior parte dei giardini. Prezzemolo– Pianta molto resistente al freddo, dal colore verde brillante e dal sapore ricco e erbaceo, il prezzemolo è perfetto per la cucina russa, in particolare come guarnizione per zuppe dense e cremose come il borscht. Rafano– Radice resistente al freddo che può essere consumata fresca o sottaceto, il rafano ha un sapore forte e pungente che si sposa perfettamente con i sapori più pesanti di molti piatti russi. Dragoncello– Disponibile sia nella varietà francese che in quella russa, il tipo russo è più resistente al freddo ma leggermente meno saporito. Le erbe di dragoncello sono molto popolari per insaporire carni e altri piatti e sono spesso utilizzate in una classica bevanda russa chiamata Tarhun.