Usi della zucca calabaza – Come coltivare la zucca calabaza in giardino

La zucca Calabaza (Cucurbita moschata) è una varietà di zucca invernale gustosa e facile da coltivare, originaria dell’America Latina e molto popolare in quella regione. Sebbene sia meno comune negli Stati Uniti, non è difficile da coltivare e può essere molto gratificante, in particolare se utilizzata nella cucina latinoamericana. Continua a leggere per saperne di più su come coltivare le piante di zucca Calabaza e sui suoi utilizzi.

Cos’è la zucca Calabaza?

Le piante di zucca Calabaza, note anche come zucca cubana e Zapollo, sono utili perché particolarmente resistenti ai parassiti e alle malattie che possono devastare altre varietà di zucca. Naturalmente non sono totalmente immuni e possono essere vittime di peronospora, oidio e una serie di insetti che attaccano le zucche, come afidi, coleotteri del cetriolo e piralidi. Rispetto alle loro cugine, tuttavia, le piante di zucca Calabaza sono piuttosto resistenti. Sono anche lunghe, vigorose e rampicanti, il che significa che possono sopraffare le erbacce nelle loro vicinanze. In sostanza, sono brave a prendersi cura di se stesse.

Come coltivare la zucca Calabaza

La coltivazione della zucca Calabaza è molto simile a quella di altre varietà di zucca e anche il suo utilizzo è molto simile. Infatti, è stata una delle prime piante di zucca coltivate nel giardino delle “Tre Sorelle”. Le piante di zucca Calabaza hanno una stagione di crescita relativamente lunga e sono estremamente sensibili al gelo. Nei climi freddi, i semi dovrebbero essere seminati in primavera, non appena è passato ogni rischio di gelate. Nelle zone dove il gelo è assente, possono essere piantate in qualsiasi momento dalla fine dell’estate all’inizio della primavera. Le piante sono molto resistenti al calore. I rampicanti sono lunghi, raggiungono anche i 15 metri, e devono avere spazio per espandersi. Ogni vite produce da due a cinque frutti che tendono a pesare tra i 2 e i 5 kg, ma possono arrivare fino a 23 kg. Questi frutti impiegano 45 giorni per maturare, anche se una zucca matura sviluppa un rivestimento ceroso che copre la sua lucentezza iniziale; il modo migliore per capire quando è pronta per essere raccolta è semplicemente contare i giorni dalla formazione del frutto. Se conservati a una temperatura compresa tra 10 e 13 °C, i frutti possono essere conservati fino a tre mesi.