Coltivare gelatine e marmellate in casa: come coltivare un giardino di gelatine

Attualmente, c’è un rinnovato interesse per la conservazione dei cibi, compresa la preparazione di conserve fatte in casa. Certo, è possibile acquistarle già pronte. Oppure si può raccogliere la frutta da soli per preparare marmellate o gelatine. È ancora più divertente coltivare i propri frutti per preparare conserve, creando un giardino dedicato alla produzione di marmellate e gelatine. Per preparare marmellate e gelatine fatte in casa, è necessario coltivare la propria frutta.

Che cos’è un giardino di gelatine e marmellate?

Un giardino di marmellate e gelatine è semplicemente un giardino che include frutta che può essere utilizzata per preparare queste conserve. Le piante più comuni da includere sono quelle da bacca, ma perché fermarsi qui? È interessante notare che esistono numerose altre piante che possono essere incluse per coltivare le proprie conserve.

Come coltivare un giardino di gelatine

Una delle gelatine più popolari è senza dubbio quella d’uva e, se avete lo spazio per coltivare l’uva, fatelo. Non solo fornisce un colore e un’altezza splendidi, ma può anche proteggere il paesaggio da sguardi indiscreti.

Per quanto riguarda le marmellate, quella di fragole è la marmellata classica per molte persone. Le fragole sono abbastanza facili da coltivare e piuttosto prolifiche, fornendo al giardiniere un sacco di frutta da conservare in un periodo di tempo relativamente breve.

Altri frutti di bosco comunemente usati per fare le marmellate includono il boysenberry, il lampone e la mora. Se hai un giardino abbastanza grande, includi frutti di bosco come il gelso, il marionberry o il mirtillo. Oppure coltiva le tue marmellate e gelatine piantando cespugli di sambuco e ribes.

Se lo spazio è un problema, i mirtilli e le fragole crescono benissimo in vaso.

Chi possiede terreni più estesi potrebbe già coltivare piante autoctone adatte alla produzione di gelatine e marmellate, come l’aronia. L’aronia è originaria di gran parte del Nord America orientale ed è commestibile, ma per renderla gustosa è necessario aggiungere dello zucchero. Inoltre, l’aronia è una sorta di superalimento.

Altre opzioni per coltivare le vostre marmellate e gelatine

Non dimenticate gli alberi quando coltivate giardini per gelatine e marmellate! Ciliegie, mele e pere crescono in una vasta gamma di zone, mentre nelle regioni più calde si possono coltivare pesche, arance e limoni.

Puoi preparare le tue conserve anche se hai un giardino piccolo o non ne hai affatto, coltivando varietà nane in vaso. Il limone Meyer, ad esempio, cresce magnificamente in vaso e può essere portato in casa per svernare, come molte altre varietà di agrumi.

Se hai un orto, è probabile che tu stia coltivando prodotti ideali per le conserve. Ad esempio, la gelatina di peperoncino è fatta con peperoncini piccanti e aggiunge un tocco dolce a una varietà di cibi.

Se coltivate già il mais, non buttate via le pannocchie. Usatele per preparare la gelatina di pannocchie di mais alla vecchia maniera. Un perfetto esempio di “non sprecare, non desiderare”, la gelatina di pannocchie di mais ha un delizioso sapore simile al miele.

Per chi ama le conserve con un tocco di originalità, provate a pensare fuori dagli schemi e aggiungete fiori come lillà, caprifoglio, violette o lavanda. Questi fiori non solo abbelliranno il paesaggio, ma attireranno anche gli impollinatori.

Infine, anche se non li piantate appositamente, molte erbacce possono essere utilizzate per preparare deliziose conserve. La prossima volta che estirpate trifoglio, carota selvatica o denti di leone, pensateci bene prima di buttarli via. Queste piante indesiderate potrebbero trovare una nuova casa in cucina, o meglio, su un toast.