Cura della cicoria dolce – Consigli per coltivare le erbe aromatiche di cicoria dolce

La cicoria dolce (Myrrhis odorata) è un’erba perenne attraente, a fioritura precoce, con fogliame delicato simile a felce, grappoli di piccoli fiori bianchi e un piacevole aroma simile all’anice. Le piante di cicoria dolce sono conosciute con diversi nomi alternativi, tra cui mirra da giardino, cerfoglio a foglia di felce, ago del pastore e mirra profumata. Ti interessa coltivare la cicoria dolce? Continua a leggere per saperne di più.

Usi della cicoria dolce

Tutte le parti della pianta di cicoria dolce sono commestibili. Sebbene la cicoria dolce sia stata ampiamente coltivata in passato e utilizzata per curare disturbi come mal di stomaco e tosse, oggi non è comunemente coltivata nella maggior parte dei giardini di erbe aromatiche moderni. Molti erboristi ritengono che la cicoria dolce meriti maggiore attenzione, soprattutto come sostituto sano e senza calorie dello zucchero. È possibile cucinare le foglie come gli spinaci o aggiungerle fresche a insalate, zuppe o frittate. I gambi possono essere utilizzati in modo simile al sedano, mentre le radici possono essere bollite o consumate crude. Molti sostengono che le radici di cicoria dolce rendano il vino più saporito. In giardino, le piante di cicerchia dolce sono ricche di nettare e molto preziose per le api e altri insetti utili. La pianta è facile da essiccare e mantiene il suo aroma dolce anche una volta essiccata.

Come coltivare la cicerchia dolce

La cicoria dolce cresce nelle zone di rusticità USDA da 3 a 7. Le piante danno il meglio di sé in pieno sole o in ombra parziale e in terreni umidi e ben drenati. Uno strato di 2,5-5 cm di compost o letame ben decomposto favorisce una buona crescita della cicoria dolce. Piantate i semi di cicoria dolce direttamente in giardino in autunno, poiché germinano in primavera dopo diverse settimane di freddo invernale seguite da temperature miti. Sebbene sia possibile piantare i semi in primavera, questi devono prima essere sottoposti a un periodo di raffreddamento in frigorifero (un processo noto come stratificazione) prima di germogliare. È anche possibile dividere le piante mature in primavera o in autunno.

Cura della cicoria dolce

La cura della cicoria dolce non è affatto complicata. Basta annaffiare quanto basta per mantenere il terreno umido, poiché la cicoria dolce necessita generalmente di circa 2,5 cm di acqua a settimana. Concimare regolarmente. Utilizzare un fertilizzante organico se si intende utilizzare l’erba in cucina. Altrimenti, va bene qualsiasi fertilizzante per piante di uso generale. Sebbene la cicoria dolce non sia considerata invasiva, può essere piuttosto aggressiva. Rimuovere i fiori prima che producano semi se si desidera limitarne la diffusione.