Coltivazione di ortaggi al buio: coltivare ortaggi in condizioni di scarsa illuminazione

Hai mai provato a coltivare ortaggi al buio? Potresti rimanere sorpreso dal numero di ortaggi che possono essere coltivati in condizioni di scarsa illuminazione. Gli ortaggi coltivati con tecniche di giardinaggio a bassa luminosità hanno spesso un sapore più delicato o diverso rispetto a quelli esposti alla luce solare. Questo basta a rendere gli ortaggi a bassa luminosità interessanti sia per i giardinieri domestici che per quelli commerciali. Coltivare ortaggi al buio ha anche un altro vantaggio. Coltivare ortaggi a bassa luminosità A causa dei costi di manodopera più elevati, coltivare ortaggi al buio spesso ne aumenta il valore di mercato. Il giardinaggio a bassa luminosità può essere una soluzione redditizia per i giardinieri che desiderano entrare in un mercato di nicchia. Ecco tre piante che utilizzano l’energia immagazzinata nelle loro radici per produrre ortaggi al buio:

• Asparagi bianchi – Rispetto agli asparagi verdi, la versione bianca ha un sapore più dolce e delicato. Popolari in Europa, gli asparagi bianchi possono essere prodotti impedendo alla luce solare di raggiungere i germogli. (È possibile utilizzare qualsiasi varietà di asparagi.) La mancanza di luce solare ritarda la produzione di clorofilla e impedisce ai germogli di diventare verdi.
• Rabarbaro forzato– Se amate il rabarbaro, questa tecnica di giardinaggio a bassa luminosità può darvi un vantaggio sulla stagione della raccolta del rabarbaro. Le corone di rabarbaro forzate producono gambi teneri e dolci di colore rosa con un mese di anticipo rispetto alla stagione di raccolta tradizionale. Per forzare il rabarbaro, le corone possono essere dissotterrate e portate in casa o semplicemente coperte con un grande bidone in giardino.
• Cicoria – Questo raccolto di seconda stagione viene prodotto dissotterrando le radici di cicoria e forzandole in casa durante l’inverno. Le radici forzate producono un tipo di fogliame nettamente diverso da quello che si trova sulle piante di cicoria in estate. Chiamate chicon, queste teste di insalata simili alla lattuga sono molto popolari in Europa.

Giardinaggio in condizioni di scarsa illuminazione con i semi

Le radici non sono l’unico posto in cui le piante immagazzinano l’energia per la crescita. I semi sono una fonte di energia compatta utilizzata per alimentare la germinazione. L’energia immagazzinata all’interno dei semi può anche essere utilizzata per coltivare ortaggi al buio:

• Germogli – Popolari nella cucina cinese, i germogli di fagioli e di erba medica in un barattolo sono un altro metodo per coltivare prodotti commestibili al buio. I germogli possono essere coltivati in casa in appena una settimana.
• Microverdure– Queste deliziose verdure da insalata sono giovani piantine di una varietà di ortaggi tra cui broccoli, barbabietole e ravanelli, oltre alle tradizionali verdure da insalata come lattuga, spinaci e cavoli. I microgreens sono pronti per essere raccolti in circa un mese e possono essere coltivati senza luce.
• Erba di grano – Spesso consumata per i suoi benefici per la salute, l’erba di grano può essere coltivata in casa senza luce solare. Dal seme al raccolto occorrono meno di due settimane. Semina questa coltura in modo continuativo per avere una fornitura costante di erba di grano nutriente.