Coltivare pesche bianche: quali sono alcune varietà di pesche a polpa bianca?

Le pesche bianche hanno una polpa poco acida o subacida rispetto alle varietà gialle. La polpa può essere bianca pura o anche leggermente arrossata, ma ha un sapore più dolce rispetto alla tradizionale pesca gialla. Le pesche a polpa bianca hanno deliziose note floreali che profumano le macedonie di frutta fresca o invadono piacevolmente l’olfatto quando vengono consumate fresche. Scopri alcune varietà popolari di pesche bianche mentre decidi quale aggiungere al tuo giardino.

Storia delle pesche a polpa bianca

Per me, le pesche bianche sono le uniche pesche. Il loro sapore delicato e il loro profumo intenso sono una delizia per l’olfatto e il palato. Le pesche bianche tendono ad ammaccarsi più facilmente di quelle gialle, ma possono essere conservate con cura per un breve periodo. Nella maggior parte dei casi, probabilmente verranno consumate così rapidamente che non avrà importanza. Esistono molte varietà di pesche bianche, ciascuna con diverse esigenze in termini di ore di freddo e date di raccolta. Le pesche bianche non sono sempre state così popolari come lo sono oggi. Quando inizialmente apparvero come varietà spontanee, i proprietari dei frutteti le davano in pasto ai maiali o le gettavano via, poiché erano considerate inferiori alle pesche gialle, più apprezzate. Una delle varietà tradizionali di quel periodo che è sopravvissuta è la Stump of the Earth. Risalente al 1825, questa varietà è ancora apprezzata oggi e, nonostante il suo nome poco pittoresco, questa pesca di inizio stagione è apprezzata per il suo sapore insolito. Altre varietà tradizionali sono la Polly White, risalente agli anni ’20, e la Roddenberry, coltivata in Florida da oltre 100 anni. Negli anni ’80, i consumatori hanno iniziato a richiedere una maggiore varietà di frutta e ad apprezzare il profilo meno acido dei frutti bianchi, e le sperimentazioni frutticole hanno portato allo sviluppo di dozzine di nuove varietà a polpa bianca.

Pesche a polpa bianca con minor fabbisogno di ore di freddo

Tra le pesche a polpa bianca ci sono quelle che richiedono da un minimo di 500 a un massimo di 1.000 ore di freddo. I giardinieri delle regioni calde e temperate dovrebbero scegliere quelle con un fabbisogno di freddo inferiore. Alcune di queste varietà hanno un fabbisogno di freddo di appena 200 ore:

• Snow Angel – Una varietà con nocciolo aderente che può maturare già alla fine di aprile, 200 ore
• Snow Lady – Frutto grazioso, di colore rosso rosato, maturo a maggio, 300 ore
• Sauzee Lady – Frutto grazioso, a forma di piattino, 300 ore
• Rich Snow White – Frutto grande che si conserva bene, 400 ore
• Sauzee Queen – Frutto medio, con nocciolo aderente, 500 ore
• Galaxy White – Frutto a forma di piattino, maturazione a giugno, 500-600 ore

Varietà di pesche bianche a bassa refrigerazione

Tra le varietà di pesche bianche vi sono quelle adatte alle regioni più fredde. La maggior parte di queste sarà pronta per la raccolta tra giugno e inizio luglio. Sono disponibili sia frutti rotondi che a forma di piattino. Alcuni esempi eccellenti di queste varietà bianche sono:

• Aspen White – Grande con nocciolo aderente e polpa soda, 600 ore
• Klondike White – Grande frutto rosso pronto a giugno, 700-800 ore
• Sierra Snow – Grande pesca con nocciolo aderente e bassa acidità, 700-800 ore
• Snow Beauty – Bellissimi frutti grandi e rossati, 700-800 ore
• Snow Fire– Non pronto fino ad agosto, ma frutti deliziosi, 700-800 ore
• Snow Giant – Frutti grandi, cremosi e rossastri, 800-900 ore
• Sauzee Giant – Forma Peento con polpa ricca e dolce, 850 ore
• Snow King – Frutti di colore rosa intenso, di medie dimensioni e facili da maneggiare, 900-1.000 ore
• September Snow – Vale la pena aspettare, grande con buone qualità di spedizione, 900-1.000 ore