Piante di fragole bianche: consigli per coltivare fragole bianche

C’è un nuovo frutto di bosco in città. Ok, non è proprio nuovo, ma sicuramente molti di noi non lo conoscono. Stiamo parlando delle piante di fragole bianche. Sì, ho detto bianche. La maggior parte di noi pensa alle fragole rosse succose e appetitose, ma queste bacche sono bianche. Ora che ho suscitato il vostro interesse, scopriamo insieme come coltivare le fragole bianche e quali tipi di fragole bianche sono disponibili.

Tipi di fragole bianche

Probabilmente una delle più coltivate, la fragola bianca alpina è una delle numerose varietà di fragole bianche. Prima di approfondire l’argomento, vediamo alcune informazioni generali sulle fragole bianche. Sebbene esistano diverse varietà di fragole bianche, si tratta di ibridi che non crescono in modo naturale dai semi. Esistono due specie di fragole, l’alpina (Fragaria vesca) e la da spiaggia (Fragaria chiloensis), che sono vere fragole bianche. La F. vesca è originaria dell’Europa e la F. chiloensis è una specie selvatica originaria del Cile. Ma perché sono bianche se sono fragole? Le fragole rosse nascono come piccoli fiori bianchi che si trasformano in bacche verdi delle dimensioni di un pisello. Man mano che crescono, diventano prima bianche e poi, con la maturazione, assumono un colore rosa e infine rosso quando sono completamente mature. Il rosso delle bacche è dovuto a una proteina chiamata Fra a1. Le fragole bianche sono semplicemente prive di questa proteina, ma mantengono a tutti gli effetti l’aspetto essenziale di una fragola, compreso il sapore e l’aroma, e possono essere utilizzate più o meno allo stesso modo delle loro controparti rosse. Molte persone sono allergiche alle fragole rosse, ma cosa succede con l’allergia alle fragole bianche? Poiché le fragole bianche sono prive della proteina che determina la pigmentazione e che è responsabile delle allergie alle fragole, è probabile che una persona con tali allergie possa mangiare fragole bianche. Detto questo, chiunque sia allergico alle fragole dovrebbe agire con cautela e verificare questa teoria sotto controllo medico.

Varietà di fragole bianche

Sia le fragole alpine che quelle di spiaggia sono specie selvatiche. Tra le varietà di fragole bianche alpine (appartenenti alla specie Fragaria vesca) troverete:

• Albicarpa
• Krem
• Pineapple Crush
• White Delight
• White Giant
• White Solemacher
• White Soul

Le fragole bianche di spiaggia (appartenenti alla specie Fragaria chiloensis) sono anche conosciute come fragole costiere, fragole selvatiche cilene e fragole sudamericane. Le fragole di spiaggia sono state incrociate per ottenere le varietà di fragole rosse che conosciamo oggi. Gli ibridi della fragola bianca includono le pineberry bianche (Fragaria x ananassa). Se maturano al sole, tuttavia, assumono una tonalità rosata; pertanto, chiunque sia allergico alle fragole non dovrebbe consumarle! Il sapore di questi frutti di bosco è una miscela unica di ananas e fragola. Le pineberry sono originarie del Sud America e sono state importate in Francia. Attualmente stanno godendo di una rinascita di popolarità e stanno spuntando ovunque, ma con una disponibilità limitata negli Stati Uniti. Un altro ibrido di Fragaria x ananassa, il Keoki è simile alla pineberry ma senza la nota di ananas. Le varietà ibride tendono ad essere più dolci rispetto alle specie originali, ma tutte le varietà di fragole bianche hanno note simili di ananas, foglie verdi, caramello e uva.

Coltivazione delle fragole bianche

Le fragole bianche sono piante perenni facili da coltivare sia in giardino che in vaso. È consigliabile piantarle in una zona riparata dalle potenziali gelate tardive primaverili e con circa sei ore di esposizione al sole. Le piante possono essere coltivate in casa partendo dai semi o acquistate come piantine già pronte. Trapiantarle in primavera o in autunno quando la temperatura minima del terreno all’aperto è di 15 °C. Tutte le fragole hanno bisogno di molto nutrimento, soprattutto fosforo e potassio. Prediligono terreni ben drenati e argillosi e devono essere concimate secondo necessità. Piantare le piantine fino a coprire completamente le radici con il terreno e lasciare la corona appena sopra il livello del suolo. Annaffiare bene e continuare a mantenere un’irrigazione costante, circa 2,5 cm a settimana, idealmente con un sistema di irrigazione a goccia per evitare che l’acqua bagni le foglie e i frutti, favorendo la formazione di funghi e malattie. Le fragole bianche possono essere coltivate nelle zone USDA da 4 a 10 e raggiungono un’altezza compresa tra 15 e 20 cm e una larghezza compresa tra 25 e 31 cm. Buona coltivazione delle fragole bianche!