Cipolle da coltivare durante l'inverno: come coltivare le cipolle invernali

Le cipolle invernali sono una varietà di cipolle moltiplicatrici coltivate per le loro foglie verdi saporite e i bulbi piccoli, che vengono solitamente raccolti quando raggiungono un diametro di circa 7,5 cm o meno. Costituiscono diverse varietà di cipolle coltivate dai giardinieri domestici e si differenziano dalle cipolle a bulbo singolo per la formazione di grappoli e per il sapore leggermente più delicato. Sebbene siano particolarmente adatte alla semina autunnale e allo svernamento, le cipolle invernali possono essere coltivate anche utilizzando molte delle stesse tecniche utilizzate per la semina delle cipolle in altri periodi dell’anno. Sono anche comunemente note come cipolle patate o cipolle di terra.

Come coltivare le cipolle invernali

Le cipolle invernali possono essere piantate in primavera o in autunno. Tuttavia, le cipolle piantate in autunno producono generalmente raccolti più abbondanti. Molti giardinieri preferiscono piantare le cipolle in autunno, quindi conservarne alcune piccole in un luogo asciutto per piantarle in primavera. Le cipolle invernali possono essere piantate in qualsiasi momento in cui il terreno è lavorabile, solitamente tra ottobre e dicembre nella maggior parte dei climi, oppure due o tre settimane prima del primo gelo intenso. La coltivazione delle cipolle invernali richiede pieno sole, poiché le cipolle non crescono all’ombra. Piantate le cipolle a una profondità di 5-10 cm, lasciando uno spazio di 10-15 cm tra un bulbo e l’altro. Annaffiate bene. Le cipolle sono sotterranee e tollerano il freddo. Tuttavia, uno strato di pacciame è utile per far svernare le cipolle nei climi freddi del nord. È anche possibile piantare le cipolle invernali in un contenitore. Tenete il contenitore vicino alla porta della cucina e raccogliete le cipolle per utilizzarle durante tutto l’inverno. È preferibile un contenitore con una larghezza di almeno 45 cm.

Raccolta delle cipolle invernali

Raccogli le prime cipolle invernali due o tre mesi dopo averle piantate. Anche se puoi raccoglierle prima, le cipolle saranno molto piccole e non avranno il tempo di moltiplicarsi. (Quando vengono lasciate maturare, ogni bulbo produce solitamente sette o otto bulbi.) Continua a raccogliere o scavare le cipolle fino alla primavera. Per conservarne alcune per la semina autunnale, lasciate asciugare le cime prima di estrarle, quindi mettete le cipolle al sole per alcuni giorni in modo che il rivestimento esterno si asciughi. Conservate le cipolle in un luogo fresco e asciutto fino al momento della semina autunnale.

Le migliori cipolle invernali

Sono disponibili molti tipi e il modo migliore per determinare le cipolle invernali più adatte alla vostra zona è sperimentare diverse varietà. Esempi di cipolle invernali popolari includono:

Cipolle bianche moltiplicatrici, che sviluppano bulbi delle dimensioni di un pollice
Cipolle gialle patate, cipolle tradizionali che esistono da oltre 200 anni.

Altre varietà includono: