Raccolta delle piante di luppolo: quando è la stagione della raccolta del luppolo

Se sei un produttore di birra artigianale e un giardiniere, coltivare il tuo luppolo è un passo naturale. Il luppolo è il cono fiorale femminile della pianta omonima, un rampicante lungo e rampicante. È anche uno degli ingredienti principali della birra, aggiunto durante il processo di fermentazione per aiutare a conservarla e conferirle il suo classico sapore amaro. Con uno spazio sufficiente, puoi coltivare il tuo luppolo e dare un tocco personalizzato alla tua birra fatta in casa. Continua a leggere per saperne di più su come e quando raccogliere il luppolo.

Raccolta delle piante di luppolo

Le piante di luppolo crescono dai rizomi: fusti carnosi sotterranei che possono essere separati per far crescere nuove piante. Puoi scavare questi rizomi dalle piante esistenti o acquistarli dai siti web di forniture per la produzione di birra. Dovresti piantare i tuoi rizomi all’inizio della primavera e, nel corso dell’estate, cresceranno fino a diventare viti lunghe 6-9 metri.

Alla fine, le viti produrranno coni fiorali. Questo è ciò che devi raccogliere. Tuttavia, la raccolta del luppolo non avviene non appena compaiono i fiori. La stagione della raccolta del luppolo è quando i coni hanno avuto il tempo di seccarsi sulla vite, di solito agosto o settembre.

Per capire quando raccogliere il luppolo, schiaccia delicatamente il cono con le dita. Dovrebbe risultare leggero ed elastico, con una linfa appiccicosa che fuoriesce. Se risulta umido e molle, non è pronto.

Come raccogliere il luppolo nei giardini

Ci sono due modi per raccogliere le piante di luppolo. Uno consiste nel raccogliere i coni dalla pianta viva man mano che maturano. In questo modo, dovresti riuscire a prolungare la stagione di raccolta del luppolo e ottenere una quantità maggiore di luppolo. Il grande problema della raccolta delle piante di luppolo mentre sono ancora vive è che sono molto alte. Se la tua vite è alta 9 metri, potrebbe non essere possibile raccogliere tutti i suoi coni.

Ecco perché molte persone raccolgono il luppolo in un’unica volta, tagliando l’intera vite e raccogliendo i coni a livello del suolo. Per farlo, tagliate la vite a circa 1 metro dal suolo e tirate giù la vite recisa dal traliccio o dalla struttura di sostegno.

Dopo la raccolta delle piante di luppolo, i fiori inizieranno a marcire immediatamente se non li si essicca. Il modo migliore per essiccare i fiori di luppolo è stenderli su una zanzariera in un luogo buio e ventilato per alcuni giorni, girandoli di tanto in tanto. È anche possibile essiccare il luppolo in forno, ma assicurarsi che la temperatura non superi i 60 °C.

Una volta essiccato il luppolo, metterlo in un sacchetto richiudibile, eliminare quanta più aria possibile e conservarlo nel congelatore fino al momento dell’uso.