Informazioni su come raccogliere le patate dolci

Quindi hai deciso di coltivare delle patate dolci nel tuo giardino e ora hai bisogno di informazioni su quando e come raccoglierle una volta mature. Continua a leggere per saperne di più.

Quando raccogliere le patate dolci

Il momento della raccolta delle patate dolci dipende in gran parte dalla stagione di crescita. Se la stagione di crescita è stata buona, con acqua e sole adeguati, la raccolta delle patate dolci dovrebbe iniziare circa 100-110 giorni dopo la semina, a seconda della varietà. Una buona regola empirica è quella di osservare i primi segni di ingiallimento delle foglie. Di solito questo avviene alla fine di settembre o all’inizio di ottobre, prima della prima gelata. Molti pensano che il gelo non influisca sul raccolto. Dopotutto, le patate dolci sono ben isolate sottoterra. La verità è che una volta che le viti anneriscono a causa del gelo, la risposta alla domanda “quando raccogliere le patate dolci” diventa: subito! Se non è possibile raccogliere subito le patate dolci, tagliare le viti morte a livello del terreno in modo che il marciume non si propaghi ai tuberi sottostanti. Questo consentirà di guadagnare qualche giorno in più per la raccolta delle patate dolci. Ricordate che queste radici tenere congelano a -1 °C e possono danneggiarsi a 7 °C. Quando decidete quando raccogliere le patate dolci, scegliete se possibile una giornata nuvolosa. La buccia sottile delle patate appena raccolte è sensibile alle scottature solari. Questo può favorire l’insorgere di infezioni nei tuberi e causare danni durante la conservazione. Se dovete raccogliere le patate dolci in una giornata soleggiata, spostate le radici in un luogo ombreggiato il più rapidamente possibile o copritele con un telo.

Come raccogliere le patate dolci

Il modo in cui si raccolgono le patate dolci è importante tanto quanto il momento in cui si raccolgono. Le patate dolci hanno una buccia delicata che si ammaccano o si rompono facilmente. Assicurati di affondare il forcone abbastanza lontano dalle piante per evitare di colpire le radici tenere. Non gettare le patate raccolte nel contenitore di trasporto. Posizionale con cura. Una patata danneggiata da tagli e ammaccature perderà un succo lattiginoso dalla ferita. Alcuni credono che questo succo sigilli la ferita. Non è così. I graffi minori guariranno durante il processo di essiccazione, ma la pratica migliore durante la raccolta delle patate dolci è quella di mettere da parte le radici con tagli profondi per consumarle per prime. Lavare le radici appena raccolte è un altro errore comune commesso da molti giardinieri domestici durante la raccolta delle patate dolci. Le radici appena raccolte dovrebbero essere maneggiate il meno possibile e non dovrebbe mai essere aggiunta umidità.

Cosa fare dopo la raccolta delle patate dolci

Quando si parla di come raccogliere le patate dolci, è importante notare che non basta sapere quando scavare. Le patate dolci devono essere stagionate dopo la raccolta e prima di essere conservate. Dopo averle raccolte, lasciate asciugare le radici per due o tre ore. Non lasciarle all’aperto durante la notte, dove le temperature più fresche e l’umidità potrebbero danneggiarle. Una volta che la superficie è asciutta, spostale in un luogo caldo, asciutto e ben ventilato per 10-14 giorni. Questo non solo permetterà alla buccia di indurirsi, ma aumenterà anche il contenuto di zucchero. Dopo alcuni giorni noterete che il colore è diventato arancione più intenso. Quando le patate sono completamente stagionate, imballatele con cura in scatole o cesti e conservatele in un luogo fresco, asciutto e buio per tutto l’inverno. Le patate dolci stagionate correttamente possono essere conservate per sei-dieci mesi. Sapere come raccogliere correttamente le patate dolci può aumentare la resa conservabile e il piacere di gustare il vostro raccolto per tutto l’inverno.