Alimenti viola salutari: dovresti mangiare più frutta e verdura viola?

Da anni i nutrizionisti insistono sull’importanza di consumare verdure dai colori vivaci. Uno dei motivi è che questo permette di mangiare una grande varietà di frutta e verdura. Un altro motivo è che questi alimenti dai colori vivaci sono ricchi di antiossidanti. La frutta e la verdura viola non fanno eccezione e ci sono molti alimenti viola salutari tra cui scegliere. Continua a leggere per scoprire i nutrienti contenuti nei prodotti viola e alcuni suggerimenti sui cibi viola salutari. Nutrienti nei prodotti viola Un tempo il viola era considerato un colore dignitoso riservato solo a chi aveva sangue reale. Fortunatamente i tempi sono cambiati e ora chiunque può indossare abiti viola o mangiare frutta e verdura viola. Ma cosa rende esattamente salutari gli alimenti viola?

Le sostanze nutritive presenti nei prodotti viola variano a seconda del tipo di frutta o verdura, ma una cosa che hanno in comune è che sono ricchi di antociani. Gli antociani sono ciò che conferisce ai prodotti quella ricca tonalità viola. Sono potenti antiossidanti che aiutano a rafforzare il sistema immunitario, ridurre l’infiammazione e prevenire il cancro.

I dati del National Health and Nutrition Examination Study hanno rilevato che gli adulti che consumano più frutta e verdura viola hanno un rischio significativamente ridotto sia di ipertensione che di basso livello di HDL (“colesterolo buono”) e sono anche meno inclini al sovrappeso.

Alimenti viola per la salute

Gli antociani sono più presenti nei frutti di bosco, pertanto si consiglia di consumarne in quantità maggiore, in particolare more e mirtilli. È importante ricordare che i frutti di bosco non sono l’unica opzione salutare tra gli alimenti viola.

Altri frutti e verdure che contengono questi antiossidanti includono le varietà viola di:

• Ribes nero
• Sambuco
• Fichi
• Uva
• Prugne
• Prugne secche
• Melanzane
• Asparagi
• Cavoli
• Carote
• Cavolfiori
• Peperoni

È interessante notare che sembra che le barbabietole non siano presenti nell’elenco. Questo perché effettivamente non lo sono. Il motivo è che non contengono antociani. Tuttavia, contengono pigmenti betalaici che sostituiscono gli antociani in alcune piante e sono anche antiossidanti salutari, quindi mangia le barbabietole per una maggiore sicurezza!