Cocktail ispirati al giardino

Cosa c’è di più soddisfacente che uscire in giardino dopo una giornata di duro lavoro e raccogliere deliziose erbe aromatiche per preparare la cena? Le erbe sono fresche, profumate e deliziose. E le avete coltivate voi stessi! Coltivare erbe aromatiche per preparare cocktail è altrettanto divertente. È particolarmente soddisfacente quando si invitano amici e parenti per l’happy hour.

Ci sono diverse erbe aromatiche adatte ai cocktail. Ecco alcune delle più comuni:

La menta verde (Mentha spicata) è la menta preferita per i mint julep.
Il basilico (Ocimum basilicum) è ottimo nei cocktail a base di vodka o gin gimlet.
Lo shiso (Perilla frutescens) può sostituire la menta e aggiungere un tocco di vivacità ai mojito.
Il rosmarino (Rosmarinus officinalis) ravviverà il vostro gin tonic.
La verbena odorosa (Aloysia triphylla) è deliziosa nella sangria.
La lavanda inglese (Lavandula angustifolia) si abbina bene allo spumante.
Se siete amanti del coriandolo (Coriandrum sativum), provate a mettere del coriandolo essiccato e del sale marino sul bordo del vostro bicchiere da Bloody Mary.

Preparare cocktail con erbe fresche

Preparare cocktail con erbe aromatiche fresche è facile, ma richiede alcuni passaggi aggiuntivi. Una delle tecniche più semplici consiste nel pestare le erbe prima di metterle nello shaker. Il pestaggio consiste nel schiacciare le foglie delle erbe in un mortaio con un pestello per liberarne l’aroma. Le erbe vengono quindi aggiunte allo shaker insieme a tutti gli altri ingredienti. È possibile preparare uno sciroppo alle erbe semplice combinando le erbe fresche o essiccate con acqua zuccherata bollita e raffreddata. Lo sciroppo semplice infuso si conserva in genere per alcune settimane in frigorifero ed è pronto per essere utilizzato nella preparazione di cocktail con erbe fresche. Alcune erbe possono essere aggiunte intere a una bevanda per arricchirne l’aspetto. Si consiglia di aggiungere un rametto di lavanda o rosmarino allo spumante o al gin tonic. Si consiglia di aggiungere una foglia di shiso al mojito.

Suggerimenti per la coltivazione di erbe aromatiche per cocktail

Coltivare un giardino di erbe aromatiche per cocktail dipende da dove vivete. Se vivete sulla costa della California o in altri climi più caldi, potete contare sulla disponibilità di rosmarino, verbena odorosa, lavanda e menta quasi tutto l’anno. Tutte queste piante possono essere coltivate anche nelle vostre aiuole ornamentali. Tenete presente che la menta verde dovrebbe essere coltivata in vaso, poiché può essere invasiva. Il basilico dolce, lo shiso e il coriandolo sono piante annuali. Piantatele nelle vostre aiuole rialzate o in vaso ogni estate e sarete ricompensati con deliziosi ingredienti per i vostri cocktail. Se vivete in una zona con inverni rigidi, potreste considerare di piantare tutte le vostre erbe aromatiche in vasi vicino alla porta della cucina, in modo da poterle raggiungere facilmente e magari anche portarle in casa durante l’inverno. Assicuratevi che le vostre erbe aromatiche ricevano pieno sole e acqua a sufficienza. La lavanda e il rosmarino sono piante che richiedono poca acqua, ma tutte le altre erbe aromatiche hanno bisogno di essere annaffiate regolarmente e traggono beneficio dall’uso di fertilizzanti organici una volta al mese.