Germogli di erba medica Come fare: consigli su come coltivare germogli di erba medica in casa

I germogli di erba medica sono gustosi e nutrienti, ma molte persone hanno smesso di consumarli a causa del rischio di infezione da salmonella. Se siete preoccupati per i richiami dei germogli di erba medica avvenuti negli ultimi anni, provate a coltivarli voi stessi. Coltivando i germogli di erba medica in casa potrete ridurre significativamente il rischio di malattie di origine alimentare associate ai germogli coltivati commercialmente. Continua a leggere per saperne di più sui germogli coltivati in casa.

Come coltivare i germogli di erba medica

Imparare a coltivare germogli di erba medica non è troppo difficile. L’attrezzatura più semplice per far germogliare i semi è un barattolo di vetro dotato di un coperchio apposito. I coperchi per germogli sono disponibili nei negozi dove si acquistano i semi o nel reparto conserve dei negozi di alimentari. È possibile crearne uno da soli coprendo il barattolo con un doppio strato di garza e fissandolo con un elastico largo. Pulire l’attrezzatura con una soluzione composta da 3 cucchiai di candeggina inodore per ogni litro d’acqua e risciacquare accuratamente. Acquistare semi certificati privi di agenti patogeni, confezionati ed etichettati per la germinazione. I semi preparati per la semina possono essere trattati con insetticidi, fungicidi e altre sostanze chimiche e non sono sicuri da mangiare. Se desideri una misura di precauzione aggiuntiva, puoi disinfettare i semi in una padella con perossido di idrogeno riscaldato a 60 °C. Immergi i semi nel perossido di idrogeno riscaldato e mescola frequentemente, quindi risciacqua per un minuto sotto l’acqua corrente del rubinetto. Metti i semi in un contenitore d’acqua e rimuovi i detriti che galleggiano in superficie. La maggior parte della contaminazione è associata a questi detriti.

Germogli di erba medica Come fare

Una volta che avete l’attrezzatura e siete pronti per coltivare i germogli di erba medica, seguite questi semplici passaggi per coltivare i vostri germogli di erba medica:

• Metti un cucchiaio di semi e acqua a sufficienza per coprirli nel barattolo e chiudi bene il coperchio. Riponi il barattolo in un luogo caldo e buio.
• Il mattino seguente sciacqua i semi. Scola l’acqua dal barattolo attraverso il coperchio per la germinazione o una garza. Agita delicatamente per eliminare quanta più acqua possibile, quindi aggiungi acqua tiepida e agita i semi nell’acqua per sciacquarli. Aggiungi un po’ più di acqua del necessario per coprire i semi e riponi il barattolo in un luogo caldo e buio.
• Ripeti la procedura di scolatura e risciacquo due volte al giorno per quattro giorni. Il quarto giorno, posizionare il barattolo in un luogo luminoso, lontano dalla luce diretta del sole, in modo che i germogli coltivati in casa possano sviluppare un colore verde.
• Risciacquare i germogli di erba medica in crescita e metterli in una ciotola d’acqua alla fine del quarto giorno. Rimuovere i gusci dei semi che salgono in superficie, quindi scolarli con un colino. Scuotere per eliminare quanta più acqua possibile.
• Conservare i germogli in un sacchetto di plastica in frigorifero. I germogli coltivati in casa si conservano in frigorifero fino a una settimana.

Ora che sapete come coltivare i vostri germogli di erba medica, potete gustare questo alimento nutriente senza alcuna preoccupazione.