Salsa fatta in casa: creare un divertente orto di salsa per i bambini

La salsa fresca dell’orto è un condimento o una salsa tipica del sud del confine che è diventata comune nelle case nordamericane. Questa salsa piccante è facile da preparare quando si ha a disposizione un orto dedicato alla salsa. Ma cos’è un orto dedicato alla salsa? Gli orti dedicati alla salsa contengono la maggior parte degli ingredienti necessari per preparare questo condimento. Coltivare un orto dedicato alla salsa con i bambini è un divertente progetto di apprendimento all’aria aperta per tutta la famiglia, con risultati deliziosi.

Cos’è un orto dedicato alla salsa?

Gli orti dedicati alla salsa dovrebbero includere gli ingredienti base della salsa fatta in casa:

• pomodori o tomatillos
• peperoncini piccanti
• aglio
• coriandolo
• cipolle o erba cipollina

I peperoncini piccanti hanno bisogno di una lunga stagione di crescita e di solito producono meglio se seminati in casa e trapiantati all’aperto dopo che è passato il rischio di gelate. Esistono molte varietà di pomodori tra cui scegliere, ma quelli dalla polpa soda sono i migliori per preparare una salsa fresca in giardino. I tomatillos dal sapore pungente sono ottimi nella salsa verde, una versione più delicata della salsa rossa. Piantate gli ingredienti necessari in un punto soleggiato e caldo del giardino.

Giardino di salsa per bambini

I bambini adorano il giardinaggio ed è un ottimo modo per insegnare loro da dove proviene il cibo e dare loro un senso di realizzazione e responsabilità. Anche i bambini piccoli possono essere coinvolti nella coltivazione di orti per la salsa. Iniziate a piantare i semi in piccoli vasi in casa e affidate ai bambini il compito di annaffiarli. Guidate i bambini nella preparazione del terreno e nella piantagione delle loro piantine. I bambini adorano osservare la crescita della frutta e della verdura.

Scegliere le piante per gli orti da salsa

Scegli una varietà di pomodoro che produca frutti nella tua zona di coltivazione. Puoi usare qualsiasi tipo di pomodoro nella salsa fresca dell’orto, ma le varietà più carnose e con meno semi danno una salsa più densa. Ecco alcune buone opzioni:

• Early Girl
• Roma
• Sweet Million cherry
• Better Boy

Va bene qualsiasi varietà di cipolla, ma la Walla Walla aggiunge un tocco dolce alla salsa. I peperoni sono un ingrediente fondamentale nella salsa. Se desiderate una salsa delicata, utilizzate peperoni di qualsiasi colore. Per un gusto più piccante, piantate dei jalapeño, che maturano verdi e aggiungono una nota piccante. I peperoncini più piccanti, come l’habanero o lo scotch bonnet, sono perfetti per salse molto piccanti. Queste varietà più piccanti hanno bisogno di una lunga stagione di crescita per produrre i frutti più piccanti. Nota: prestare attenzione quando si utilizzano peperoncini piccanti in un orto di salsa per bambini.

Preparare la salsa fatta in casa con gli ortaggi dell’orto

La dimensione dei cubetti di frutta e verdura determinerà la consistenza della salsa. Se desiderate una salsa più liquida, potete anche frullare leggermente gli ingredienti in un robot da cucina. I pomodori tagliati a dadini e gli altri ingredienti si amalgamano meglio, consentendo di ottenere un mix equilibrato di tutti gli ingredienti della salsa. Tagliate a cubetti, a dadini o frullate i pomodori, i peperoni, le cipolle o l’erba cipollina e il coriandolo, quindi aggiungete un po’ di aceto, lime o limone per arrotondare i sapori. Un po’ di sale, o anche di zucchero, può aiutare a esaltare questi sapori e produrre un gusto più dolce. Dipende davvero da come ti piace la tua salsa. Prova diverse combinazioni e quantità fino a ottenere una salsa fatta in casa con gli ingredienti del tuo orto che soddisfi te e la tua famiglia. Poi apri un sacchetto di tortilla chips e invita alcuni amici per stupirli con i risultati del tuo orto di salsa.