I pomodori di zia Ruby: coltivare i pomodori verdi tedeschi di zia Ruby nel giardino

I pomodori tradizionali sono più popolari che mai, con giardinieri e amanti dei pomodori alla ricerca di varietà nascoste e interessanti. Per qualcosa di davvero unico, provate a coltivare una pianta di pomodori verdi tedeschi Aunt Ruby. I pomodori grandi, simili a bistecche, che produce sono ottimi da affettare e mangiare freschi.

Cosa sono i pomodori German Green?

Si tratta di un pomodoro tradizionale davvero unico, che è verde quando è maturo, anche se sviluppa un colore rosato man mano che si ammorbidisce. La varietà proviene dalla Germania, ma è stata coltivata negli Stati Uniti da Ruby Arnold nel Tennessee. I suoi parenti lo chiamavano sempre pomodoro Aunt Ruby, e il nome è rimasto. I pomodori Aunt Ruby’s sono grandi, crescono fino a un chilo (453 grammi) o anche di più. Il sapore è dolce con una leggera nota piccante. Sono perfetti da affettare e mangiare crudi e freschi. I frutti sono pronti da 80 a 85 giorni dal trapianto.

Coltivare i pomodori verdi tedeschi Aunt Ruby’s

I semi dei pomodori Aunt Ruby non sono difficili da trovare, ma le piantine sì. Quindi, inizia a coltivare i semi in casa, circa sei settimane prima dell’ultima gelata. Una volta all’aperto, metti le piantine in un luogo soleggiato con terreno ben drenante e ricco. Se necessario, arricchiscilo con materiale organico. Distanziate le piante di pomodoro di 60-90 cm l’una dall’altra e utilizzate dei tutori o delle gabbie per aiutarle a rimanere in posizione verticale mentre crescono. Innaffiate regolarmente durante l’estate quando non piove e utilizzate del pacciame sotto le piante di pomodoro per evitare gli schizzi che possono diffondere malattie dal terreno. Raccogliete i pomodori quando sono maturi, ovvero quando sono grandi, verdi e leggermente morbidi. I pomodori Aunt Ruby diventano piuttosto morbidi quando sono troppo maturi, quindi controllali regolarmente. Quando si ammorbidiscono troppo, assumono anche un colore rossastro. Gusta i tuoi pomodori verdi freschi in panini, insalate e salse. Non si conservano a lungo.