Informazioni sui ceci

Stanco di coltivare i soliti legumi? Prova a coltivare i ceci. Li hai visti nei buffet di insalate e li hai mangiati sotto forma di hummus, ma puoi coltivare i ceci nel tuo giardino? Le seguenti informazioni sui ceci ti aiuteranno a iniziare a coltivare i tuoi ceci e a imparare come prenderti cura di loro.

È possibile coltivare i ceci?

Conosciuti anche come garbanzo beans, i ceci (Cicer arietinum) sono colture antiche coltivate in India, Medio Oriente e alcune zone dell’Africa da centinaia di anni. I ceci hanno bisogno di almeno 3 mesi di giornate fresche, ma senza gelate, per maturare. Nei tropici, i ceci vengono coltivati in inverno, mentre nei climi più freschi e temperati vengono coltivati tra la primavera e la fine dell’estate. Se le estati sono particolarmente fresche nella vostra regione, potrebbero essere necessari fino a 5-6 mesi perché i fagioli raggiungano la maturità necessaria per essere raccolti, ma questo non è un motivo per rinunciare a coltivare ceci nutrienti e deliziosi. Le temperature ideali per la coltivazione dei ceci sono comprese tra 10 e 29 °C (50-85 °F).

Circa l’80-90% dei ceci viene coltivato in India. Negli Stati Uniti, la California è al primo posto nella produzione, ma anche alcune zone dello Stato di Washington, dell’Idaho e del Montana coltivano ormai questo legume. I ceci vengono consumati come prodotto secco o come verdura fresca. I semi sono venduti secchi o in scatola. Sono ricchi di folati, manganese, proteine e fibre. Esistono due tipi principali di ceci coltivati: kabuli e desi. Il kabuli è quello più comunemente coltivato. Tra quelli resistenti alle malattie figurano Dwelley, Evans, Sanford e Sierra, mentre il Macarena produce semi più grandi ma è sensibile alla ruggine da Ascochyta. I ceci sono indeterminati, il che significa che possono fiorire fino al gelo. La maggior parte dei baccelli contiene un solo pisello, anche se alcuni ne contengono due. I piselli dovrebbero essere raccolti entro la fine di settembre.

Come coltivare i ceci

I ceci crescono in modo molto simile ai piselli o alla soia. Raggiungono un’altezza di circa 76-91 cm e i baccelli si formano nella parte superiore della pianta. I ceci non reagiscono bene al trapianto. È preferibile seminare direttamente i semi quando la temperatura del terreno è di almeno 10-16 °C. Scegliete un’area del giardino ben esposta al sole e con un buon drenaggio. Incorporate abbondante compost organico nel terreno e rimuovete eventuali sassi o erbacce. Se il terreno è pesante, alleggeritelo con sabbia o compost. Semina i semi a una profondità di 2,5 cm, distanziandoli di 7,5-15 cm l’uno dall’altro in file distanziate di 46-61 cm. Innaffia bene i semi e continua a mantenere il terreno umido, ma non fradicio.

Cura dei ceci

Mantieni il terreno uniformemente umido; innaffia solo quando lo strato superiore del terreno è asciutto. Non innaffiare le piante dall’alto per evitare che contraggano malattie fungine. Copri il terreno intorno ai fagioli con un sottile strato di pacciame per mantenerli caldi e umidi. Come tutti i legumi, i ceci rilasciano azoto nel terreno, il che significa che non richiedono fertilizzanti azotati aggiuntivi. Tuttavia, trarranno beneficio da un fertilizzante 5-10-10 se un’analisi del terreno ne determina la necessità. I ceci saranno pronti per essere raccolti circa 100 giorni dopo la semina. Possono essere raccolti verdi per essere consumati freschi oppure, per ottenere fagioli secchi, attendere che la pianta diventi marrone prima di raccogliere i baccelli.

È possibile coltivare i ceci?