Cura dell’aglio porcellana: come coltivare le piante di aglio porcellana

Cos’è l’aglio porcellana e come si coltiva? L’aglio porcellana è un tipo di aglio a collo duro, grande e dall’aspetto attraente. Gli spicchi carnosi, solitamente da quattro a sette per bulbo, sono facili da sbucciare, deliziosi da mangiare e si conservano più a lungo rispetto alla maggior parte dei tipi di aglio. Impariamo come coltivare l’aglio porcellana.

Come coltivare l’aglio porcellana

Coltivare l’aglio porcellana è sostanzialmente uguale a coltivare qualsiasi altro tipo di aglio. L’aglio porcellana cresce bene nella maggior parte dei climi, ad eccezione delle regioni estremamente calde come la California meridionale, la Florida e il Texas. È adatto al clima freddo e tende a essere più grande quando viene coltivato nei climi freddi del nord.

Piantate l’aglio porcellana in un terreno ben drenato in autunno (tra settembre e novembre), quando il terreno è fresco. Prima di piantare, aggiungete una generosa quantità di compost o letame ben decomposto.

Se volete ottenere aglio grosso e carnoso, piantate i bulbi di aglio porcellana più grossi e carnosi che riuscite a trovare. Coprite l’area con 5-7,5 cm di pacciame dopo che il terreno si è congelato. La paglia è un ottimo pacciame per l’aglio porcellana.

Come parte della cura dell’aglio porcellana, fornite circa 2,5 cm di acqua a settimana quando i bulbi si formano in tarda primavera e all’inizio dell’estate. Se il clima è piovoso in primavera, potrebbe non essere necessario irrigare. Estirpate le erbacce non appena compaiono, poiché sottraggono nutrienti ai bulbi.

Raccogliete l’aglio porcellana quando le foglie inferiori iniziano a diventare marroni.

Varietà di aglio porcellana

• German Extra Hardy tende ad essere resistente alle malattie e viene raccolto tra l’inizio e la metà dell’estate. Questo aglio robusto ha un sapore forte e piccante.
• Leningrad matura più tardi rispetto alla maggior parte delle varietà di aglio porcellana. I bulbi grandi hanno generalmente da quattro a sei spicchi.
• Georgia Fire è costituito da spicchi marroni chiari striati di viola. Questa varietà è originaria della Repubblica di Georgia.
• Armenian è un tipo di aglio porcellana saporito e attraente. Le bucce bianche sono caratterizzate da una sfumatura di rosso.
• Romanian Red è un bellissimo aglio con bucce striate di viola e da quattro a otto spicchi per bulbo. Il sapore è piccante e pungente.
• Georgian Crystal è una delle varietà di aglio porcellana più delicate, con un sapore robusto ma morbido.
• Polish Jenn viene raccolto tra l’inizio e la metà dell’estate. Originario della Polonia, Polish Jenn è una pianta alta e imponente. Il sapore degli spicchi è ricco, profondo e morbido. 
• Majestic è apprezzato per i suoi bulbi grandi, ciascuno con quattro-sette spicchi. Il sapore è forte e delizioso.
• Floha è un aglio versatile originario della Germania. Non è eccessivamente piccante e si presta bene alla cottura al forno.
• Dan’s RussianÈ un tipo di aglio porcellana moderatamente piccante.
• Iowa German White è una varietà vigorosa che produce bulbi grandi, ciascuno con un massimo di sette bulbi.
• Music presenta colori più vivaci rispetto alla maggior parte delle varietà di aglio porcellana. Il sapore è ricco e forte ma non eccessivamente piccante; tuttavia, è più dolce quando viene cotto al forno.
• Rosewood è costituito da bulbi grandi e belli, dai colori tenui e pastello.
• Zemo ha un sapore forte ma gradevole. Generalmente produce da quattro a cinque spicchi per bulbo.