Come raccogliere le verdure a foglia verde – Raccogliere le verdure a foglia verde nell’orto

Esistono molti tipi di verdure a foglia verde, quindi non ci sono scuse per dire che non ti piacciono. Sono tutte facili da coltivare, ricche di sostanze nutritive (anche se alcune più di altre) e alcune possono essere consumate sia fresche che cotte. Anche la raccolta delle verdure a foglia verde è molto semplice. Continua a leggere se ti interessa sapere come e quando raccogliere le verdure dell’orto.

Quando raccogliere le verdure dell’orto

La maggior parte delle verdure a foglia verde richiede pochissimo tempo per maturare e può essere consumata in quasi tutte le fasi del suo sviluppo. Possono essere raccolte ogni volta che ce n’è una quantità sufficiente da rendere conveniente la raccolta.

La maggior parte delle verdure sono ortaggi di stagione fredda che vengono piantati in primavera per essere raccolti all’inizio dell’estate. Alcune di esse, come gli spinaci, possono essere piantate nuovamente alla fine dell’estate per un raccolto autunnale. Il cavolo riccio può essere raccolto anche più tardi. Immagina di raccogliere verdure a foglia verde fresche fino al primo gelo intenso!

Le verdure a foglia verde che di solito vengono consumate crude in insalata possono essere raccolte all’inizio della primavera, quando le foglie sono giovani e tenere, oppure il giardiniere può aspettare un po’ fino a quando le foglie sono più mature. Altre colture, come la bietola, tollerano le calde temperature estive. Ciò significa che la raccolta di questa verdura a foglia verde può continuare da luglio fino a ottobre!

Come raccogliere le verdure

Un raccolto di verdure a foglia verde può comprendere diversi tipi di lattuga, cavolo riccio, cavolo cappuccio, foglie di barbabietola o cavolo nero. Le lattughe a foglia verde possono essere raccolte come microverdure quando le foglie sono ancora piccole. Il loro sapore sarà più delicato rispetto a quello delle foglie mature, ma semplicemente delizioso.

Man mano che le foglie maturano, quelle esterne più grandi possono essere raccolte lasciando la maggior parte della pianta intatta nel terreno affinché continui a crescere. Lo stesso metodo può essere utilizzato per altre verdure come il cavolo riccio.

Nel caso del cavolo cappuccio, attendere che la testa sia soda prima di raccoglierlo, e lo stesso vale per la lattuga a testa. Le foglie di barbabietola possono essere raccolte quando la radice è matura e commestibile, oppure quando la radice è molto piccola, come quando si dirada la barbabietola. Non buttate via le radici diradate! Anche quelle sono commestibili.