Raccolta delle pastinache – Come e quando raccogliere le pastinache

Le pastinache, introdotte in America dai primi coloni, sono un ortaggio a radice di stagione fredda che richiede almeno due-quattro settimane di temperature vicine allo zero per raggiungere il massimo del sapore. Con l’arrivo del freddo, l’amido contenuto nella pastinaca si trasforma in zucchero, conferendole un sapore intenso, dolce e con una nota di nocciola. Continua a leggere per saperne di più su come raccogliere le pastinache e quando farlo per ottenere il miglior sapore.

Piantare e curare le pastinache per un buon raccolto

Pianta i semi di pastinaca a una profondità di 6-13 mm in file distanziate di 31 cm circa due o tre settimane prima dell’ultima gelata primaverile. Le pastinache danno il meglio di sé se piantate in un luogo soleggiato, in un terreno ben drenato e ricco di sostanze organiche. Altri ortaggi a radice come aglio, patate, ravanelli e cipolle sono ottimi compagni per le pastinache. La cura delle pastinache è un passo importante per un buon raccolto. Le pastinache devono essere tenute libere dalle erbacce e i bruchi della farfalla swallowtail devono essere raccolti a mano. Innaffiate abbondantemente le piante di pastinaca una volta alla settimana durante i periodi di tempo secco.

Quando sono pronte per essere raccolte le pastinache?

Per ottenere il massimo dalla raccolta delle pastinache, è utile sapere quando sono pronte per essere raccolte. Sebbene le pastinache maturino in circa quattro mesi o 100-120 giorni, molti giardinieri le lasciano nel terreno durante l’inverno. La raccolta delle pastinache avviene quando le radici raggiungono la loro dimensione massima. Tenete traccia di quando piantate i semi, in modo da sapere approssimativamente quando raccogliere le pastinache.

Come raccogliere una radice di pastinaca

Una volta che le pastinache sono pronte, dovrete sapere come raccogliere una radice di pastinaca. La raccolta delle radici di pastinaca deve essere effettuata con estrema attenzione, poiché le radici rotte o danneggiate non si conservano bene. Iniziate la raccolta delle pastinache tagliando tutte le foglie a una distanza di 2,5 cm dalle radici. Scavate con cura le radici con una forca pulita. Le radici dovrebbero avere un diametro compreso tra 4 e 5 cm e una lunghezza compresa tra 20 e 31 cm.