Come coltivare i peperoni italiani Topepo

Cerchi qualcosa di leggermente diverso per il tuo giardino? Perché non provare il peperone italiano topepo? I peperoni topepo rosso sono peperoni italiani dalla forma tozza e robusta, simile a quella di una mela o di un pomodoro, con buccia spessa e carnosa. I peperoni topepo rosso maturi inizialmente sono verdi, poi diventano di un rosso intenso e brillante, con un sapore delicato, dolce e leggermente piccante.

Informazioni sul peperone italiano Topepo

I semi del peperone topepo rosso sono stati tramandati di generazione in generazione. Poiché esistono da più di cinquant’anni, sono considerati ortaggi tradizionali. Come tutte le varietà di peperoni tradizionali, i peperoni topepo rosso sono a impollinazione libera e non sono mai stati ibridati.

Chiamati anche peperoni pomodoro per la loro somiglianza con il pomodoro (da cui la combinazione pomodoro e peperone – topepo), questa varietà di peperoni ha anche un altro nome interessante: peperoni di Natale. Sebbene molti credano che ciò sia dovuto al colore rosso brillante del frutto, il nome deriva in realtà dalla sua popolarità durante le festività natalizie. Questi peperoni vengono comunemente messi sott’aceto per circa tre mesi fino al periodo natalizio, quando vengono farciti e fritti come parte di un tradizionale pasto italiano.

Coltivazione dei peperoni Topepo Rosso

I peperoni Topepo rosso sono facili da coltivare. Acquistate piantine piccole in una serra o in un vivaio specializzato in piante autoctone oppure cercate fornitori online. Cercate piante sane e compatte ed evitate quelle che hanno già dei peperoni; sono troppo mature e potrebbero non sopravvivere al trapianto. Altrimenti, acquistate i semi e iniziate a coltivare i semi di topepo rosso in casa alcune settimane prima dell’ultima gelata della stagione.

Quando coltivate i peperoni dolci italiani, mantenete i vasi o i vassoi al caldo con tappetini riscaldanti per favorire la germinazione. Una volta che i semi germogliano, mettete le piantine sotto luci di coltivazione o lampadine fluorescenti. Trapiantate i peperoni topepo rosso all’aperto quando il terreno è caldo e siete sicuri che ogni pericolo di gelo sia passato. Le piante corte e compatte crescono bene sia in terra che in vaso. Se c’è il rischio di gelate, proteggete le giovani piante con coperture o cappucci termici. Come tutti i peperoni, anche i peperoni topepo rosso prosperano alla luce del sole e al calore, quindi piantateli di conseguenza. Assicuratevi che il terreno sia ben drenato. Innaffiate moderatamente.

I peperoni topepo rosso si usano come qualsiasi altro peperone: ripieni, arrostiti, fritti o incorporati in piatti cucinati. Sono deliziosi da mangiare crudi e un peperone è perfetto per una porzione singola.