Meghan Markle è sempre stata ossessionata dai fiori commestibili, come abbiamo visto nella sua recente serie di successo su Netflix, With Love, Meghan. Li mette su ogni tipo di cibo, dalle uova strapazzate alle ciambelle alle crêpes, e li vende attraverso il suo marchio lifestyle, As Ever. È un promemoria del fatto che anche in inverno i fiori possono deliziare più degli occhi.
Al Time100 Summit della scorsa primavera, Meghan è stata intervistata dal CEO di Time Jessica Sibley e ha parlato dei famosi fiori decorativi (tramite Newsweek). Ha detto: “È come una piccola fata, se solo potessi spargerli ovunque in ogni momento. Non mi aspettavo questa ossessione per i fiori decorativi”.
Ha continuato: “Di tutte le cose di cui parlare per Time100, parliamo dei fiori sparsi. Ma facciamolo, perché penso che rappresentino quei piccoli momenti di gioia che sono così spontanei e creano un po’ di magia di cui tutti abbiamo bisogno nella nostra vita quotidiana”.
In inverno, può sembrare che tutto sia dormiente e grigio, specialmente in giardino. Ma con un po’ di lungimiranza (e creatività), è possibile coltivare, conservare e gustare fiori commestibili per tutta la stagione. Ecco come portare i fiori del vostro giardino sulla vostra tavola con colori e sapori che vanno ben oltre la semplice decorazione.
Coltivate o procuratevi fiori commestibili resistenti al freddo
Sebbene molti fiori annuali che sbocciano in estate non sopravvivano al gelo, alcuni fiori e petali commestibili amano il clima più fresco, oppure è possibile raccogliere e conservare i fiori prima dell’inverno.
Le migliori opzioni resistenti al freddo sono le viole del pensiero e le violette. Questi piccoli fiori sono molto vivaci quando si tratta di colore in inverno e possono sopportare anche un leggero gelo, perfetti per i vasi invernali.
In alternativa, questi fiori possono essere piantati alla fine dell’inverno per essere raccolti in primavera:
- Calendula (calendula da vaso): questi petali di colore arancione e giallo brillante aggiungeranno un tocco di colore ai vostri piatti; saranno particolarmente belli su uova, toast o altri piatti della colazione.
- Camomilla: Si tratta di piccoli fiori simili a margherite che possono essere essiccati per preparare tè.
- Borragine: I fiori e le foglie giovani di questa erba hanno un sapore simile al cetriolo.
- Bottoni da sposo: bellissimi fiori di un blu intenso con un leggero sapore di chiodi di garofano.
- Melissa: i fiori di questa pianta perenne resistente hanno un fresco sapore di menta e agrumi.
Se avete poco spazio a disposizione, le piante in vaso rendono più facile controllare il terreno e il calore. Questi sacchi di coltivazione di Amazon offrono alle vostre piante lo spazio necessario per espandersi, garantendo al contempo un buon drenaggio e un buon ricambio d’aria; ideali per le erbe aromatiche e i fiori commestibili della stagione fredda.
Puoi anche coltivare i tuoi fiori commestibili partendo dai semi in casa e trasferirli all’aperto quando il tempo lo permette. Per farlo, puoi usare una piccola lampada da coltivazione per interni per evitare che le piantine diventino troppo alte. Questa di Walmart è ottima, perché puoi metterla direttamente nel vaso, è regolabile in altezza e ha un timer automatico.
Fiori estivi da coltivare per decorazioni
Raccogli e fai essiccare questi fiori estivi prima dell’arrivo del freddo e conserva i petali per usarli durante tutta la stagione. L’essiccazione dei petali ne preserva il colore e il sapore, trasformando il raccolto estivo in una decorazione invernale.
Oltre ai fiori di inizio stagione sopra citati, questi fiori estivi possono essere essiccati per decorazioni:
- Lavanda
- Petali di rosa
- Nasturzi
- Ibisco
- Fiori di sambuco
Come essiccare i petali
- Raccogliete al mattino<7 5> (dopo che la rugiada si è asciugata ma prima che inizi a fare caldo)
- Risciacquate delicatamente e asciugateli tamponandoli delicatamente
- Stendete i petali su una teglia rivestita di carta da forno
- Asciugateli in forno a bassa temperatura (circa 100-120 °F) oppure utilizzare un essiccatore fino a completa asciugatura
Se si desidera essiccare regolarmente fiori, erbe aromatiche, verdure e frutta, vale la pena investire in un essiccatore. Il Magic Mill Food Dehydrator Machine, disponibile su Amazon, è una scelta popolare ed economica.
Una volta che i fiori saranno completamente asciutti e croccanti, dovrai conservarli. Utilizza un barattolo ermetico e riponilo in un luogo fresco e buio, come una dispensa o un garage. I tuoi fiori commestibili manterranno il loro colore e il loro sapore vivaci per diversi mesi.
Utilizzo dei petali di fiori commestibili nei cibi e nelle bevande invernali
Una volta terminato il lavoro, inizia il divertimento! Meghan Markle ha dichiarato al Time100 Summit: “Il fascino che le persone provano quando vedono questi minuscoli petali essiccati è qualcosa che non riesco a comprendere appieno, ma apprezzo l’amore per i dettagli e il piccolo tocco di gioia che possono aggiungere”.
Prova i petali commestibili in:
- Insalate invernali: aggiungi alcune viole del pensiero o calendule con verdure come cavolo riccio e indivia.
- Prodotti da forno: In On With Love, Meghan, the Duchess aggiunge petali di fiori alle ciambelle con glassa bianca, che hanno un aspetto semplicemente delizioso. Ma potete anche aggiungerli al pane al limone, agli scones o persino ai muffin prima di infornarli.
- Tè e infusi: i petali di camomilla e lavanda rendono i tè invernali molto rilassanti, soprattutto prima di andare a dormire.
- Cocktail: I bicchieri da cocktail sono davvero bellissimi con i petali di fiori usati come guarnizione.
- Yogurt e ciotole di avena: Aggiungi un tocco di bellezza e una sfumatura floreale con petali di fiori sparsi sul tuo yogurt, sulla tua ciotola di fiocchi d’avena o persino su una ciotola di frullato.
Come i petali di fiori di Meghan, questi petali sono pensati per essere divertenti ma anche deliziosi. Assicuratevi solo di utilizzare fiori coltivati senza pesticidi chimici e che siano effettivamente commestibili (non tutti i fiori lo sono!).
Un giardino che nutre i sensi tutto l’anno
I fiori decorativi di Meghan Markle ci ricordano che non dovremmo considerare i fiori solo come decorazioni, ma anche come elementi commestibili, non solo belli da vedere ma anche funzionali. Con una manciata di petali di fiori, un semplice metodo per conservarli e un po’ di creatività culinaria, potrete aggiungere un tocco di bellezza a ogni pasto.
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