Coltivare funghi nei fondi di caffè a casa

Gli amanti dei funghi ora possono coltivare i propri funghi. Sono disponibili kit contenenti il terreno di coltura e il micelio, oppure il giardiniere può preparare il proprio substrato. Un modo semplice per procurarsi il substrato è quello di rivolgersi alla caffetteria locale. Chiedete al negozio di conservare i fondi di caffè e poi portateli a casa per avviare una colonia di funghi. Coltivare funghi nei fondi di caffè aiuta a ridurre i rifiuti e fornisce un terreno perfetto per la formazione dei funghi.

I giardinieri sono sempre alla ricerca di modi per ridurre i rifiuti. Compostiamo i nostri scarti alimentari, conserviamo l’erba tagliata e cerchiamo costantemente modi per restituire qualcosa al nostro terreno. I fondi di caffè sono un sottoprodotto naturale del consumo di una tazza di caffè, ma non devono necessariamente diventare spazzatura. Coltivare funghi con i fondi di caffè fornisce il substrato pastorizzato necessario per la colonizzazione e la crescita del micelio, che alla fine darà frutti.

Funghi coltivati nei fondi di caffè

I funghi coltivati nei fondi di caffè godono di un paio di vantaggi. I fondi usati vengono pastorizzati quando l’acqua bollente li attraversa. Ciò significa che nel materiale non sono presenti funghi, batteri o altri elementi competitivi.

Il secondo vantaggio riguarda più il pianeta che i funghi. Quando si prepara una tazza di caffè, viene utilizzato meno dell’1% della biomassa, quindi il resto viene scartato. L’utilizzo di questa risorsa evita di aumentare il volume delle discariche. Il restante 99% è ancora ricco di sostanze nutritive che i funghi possono utilizzare. Probabilmente i funghi più facili da coltivare utilizzando i fondi di caffè sono i funghi ostrica. Esistono diverse varietà tra cui scegliere. Per garantire un buon raccolto, rivolgetevi a un fornitore affidabile di miceli.

Consigli per la coltivazione dei funghi

Per coltivare i funghi ostrica, i fondi di caffè devono essere freschi. Utilizzate i fondi il più freschi possibile, perché con il tempo si ripopolano di organismi indesiderati. I fondi devono essere raccolti e utilizzati lo stesso giorno, oppure congelati per un uso successivo.

È possibile acquistare un sacchetto di coltivazione o creare un proprio contenitore. Anche un secchio o una vasca di grandi dimensioni, sterilizzati e con fori praticati sui lati, sono un’ottima soluzione fai da te. Riempire il contenitore per 2/3 con una miscela di micelio e fondi di caffè. Mescolare il micelio in modo uniforme nel substrato di caffè. Coprire il contenitore o piegare il sacchetto per sigillare l’umidità. Tenete il contenitore in un luogo buio dove la temperatura si aggira intorno ai 20 °C (68 °F). Dopo circa 7 giorni dovreste vedere una crescita cotonosa. Nebulizzate quotidianamente i fori e aspettate la fruttificazione.

Altri vantaggi dell’utilizzo dei fondi di caffè

Come già detto, il caffè deve essere fresco, quindi privo di altri organismi. Idealmente dovrebbe anche essere biologico. Il caffè non biologico può essere stato esposto a sostanze chimiche o sottoposto a processi che ne compromettono la salubrità.

Oltre a smaltire la biomassa in eccesso, l’uso dei fondi di caffè elimina la necessità di sterilizzare il substrato. Molti funghi vengono coltivati su paglia o segatura, che devono essere pastorizzate con acqua bollente o vapore. Il processo è complicato e poco pratico in un contesto di coltivazione domestica.

I fondi di caffè sono gratuiti, facili da reperire e rappresentano un modo veloce per avvicinarsi alla coltivazione dei funghi. Coltivare i propri funghi riduce anche l’impronta di carbonio necessaria per portare il cibo al mercato e sulle nostre tavole. Il processo vi trasformerà in guerrieri ecologici, fornendo al contempo cibo delizioso per la vostra famiglia.