Raccolta delle pesche: quando e come raccogliere le pesche

Le pesche sono uno dei frutti con nocciolo più amati della nazione, ma non è sempre facile capire quando è il momento giusto per raccoglierle. Quali sono alcuni degli indicatori che segnalano che è ora di raccogliere le pesche? Un’altra domanda che potresti avere è come raccogliere correttamente le pesche. Continua a leggere per scoprirlo.

Raccolta dei pesci

Prima ancora di pensare alla raccolta delle pesche, spero che tu abbia piantato e curato correttamente il tuo pesco per ottenere una produzione ottimale. Innanzitutto, quando porti a casa l’albero dal vivaio, apri l’involucro che avvolge le radici e immergile in acqua per 6-12 ore. Poi pianta l’albero in un terreno che è stato preparato in anticipo, rastrellato per rimuovere sassi e detriti e con un pH di 6,5. Metti l’albero alla stessa profondità a cui era piantato nel vivaio e lavora il terreno intorno alle radici. Compatta il terreno per rimuovere le sacche d’aria. Innaffia bene l’albero.

Pacciamare intorno alla base del tronco per favorire la ritenzione idrica e ritardare la crescita delle erbacce. I peschi dovrebbero essere potati con un sistema di potatura a centro aperto, che permetterà al sole di penetrare e migliorerà la circolazione dell’aria.

Proteggi l’albero da malattie, insetti e uccelli. Concima il pesco con 1 tazza (240 ml) di fertilizzante 10-10-10 nel mese di marzo in un’area di 1 metro intorno all’albero. A giugno e all’inizio di agosto, spargi ½ tazza (120 ml) di nitrato di calcio su un’area di 1 metro. Nel secondo anno di vita dell’albero, concimate i pesci due volte all’anno all’inizio di marzo con 1 tazza (240 ml) di concime 10-10-10 per ogni anno di età dell’albero. Poi, all’inizio di agosto, applicate 1 tazza (240 ml) per ogni anno di età dell’albero di nitrato di calcio.

Ora che avete un pesco sano, è il momento della parte migliore, la raccolta dei pesci.

Come raccogliere le pesche

Il momento esatto per raccogliere le pesche è determinato dalla cultivar, ma in genere vengono raccolte da fine giugno ad agosto. Il colore è un ottimo indicatore della maturità. Le pesche sono mature quando il colore di fondo del frutto cambia da verde a completamente giallo. Alcune delle varietà di pesche più recenti hanno una sfumatura rossa sulla buccia, ma questo non è un indicatore affidabile della maturità.

C’è una linea sottile quando si raccolgono le pesche. È importante che il frutto rimanga sull’albero abbastanza a lungo da raggiungere il picco di sapore e contenuto zuccherino, ma non così a lungo da diventare troppo maturo. I frutti troppo maturi riducono il tempo di conservazione e aumentano la possibilità di malattie, danni causati da insetti e uccelli. Inoltre, le pesche maturano in colore, succosità e consistenza una volta staccate dall’albero, ma perdono sapore e dolcezza.

Il miglior indicatore del momento giusto per raccogliere le pesche è una prova di assaggio. Anche se meno saporiti, i frutti leggermente acerbi possono essere raccolti e fatti maturare al chiuso in un sacchetto di carta se è necessario raccoglierli immediatamente a causa delle condizioni meteorologiche. Le varietà con nocciolo aderente o da conserva vengono raccolte quando il frutto si stacca facilmente dal gambo.

Le pesche non sono solo deliziose, ma anche un’ottima fonte di fibre, niacina, potassio e vitamina C. Una volta raccolte, si conservano in frigorifero o in un altro luogo fresco (0 °C con un’umidità del 90%) per circa due settimane.