Si possono mangiare le pigne di qualsiasi pino?

Probabilmente vi sarà capitato di vedere il vostro cane mangiare una pigna. Le pigne non sono tossiche per i cani, anche se le loro spine e il loro guscio duro potrebbero irritare lo stomaco dell’animale o causare danni anche più gravi. Ma cosa succede a noi? Le pigne sono commestibili per le persone?

La maggior parte di noi conosce i semi o le noci commestibili delle pigne, che sono davvero deliziosi, ma è interessante notare che alcuni tipi di pigne possono essere ingeriti interamente se preparati adeguatamente. Continuate a leggere per scoprire quali sono gli alberi di pigne commestibili.

Si possono mangiare le pigne?

Come già detto, le pigne, almeno alcune varietà, sono effettivamente commestibili. Infatti, la maggior parte dei pini è completamente commestibile, ad eccezione del pino contorto, del pino di Norfolk, del pino ponderosa e del tasso, che sono piuttosto tossici.

Se vuoi mangiare le pigne, cerca quelle giovani, ben chiuse e verdi. Le pigne femminili sono meno appetibili a causa del loro guscio esterno duro, ma se sono le uniche disponibili, lessatele per ammorbidirle prima di mangiarle.

Le pigne maschili, invece, possono essere mangiate senza cottura. Un altro vantaggio del consumo dei pigne maschili è il polline. Il polline di pino, un altro super alimento, è ricco di antiossidanti, aminoacidi e micronutrienti.

Le pigne in generale sono ricche di fibre alimentari e vitamina C e in alcune culture vengono macinate per essere utilizzate come sostituto della farina.

Pini da pinoli commestibili

E i pinoli? Tutti i pinoli sono commestibili? Sì, tutti i pinoli sono commestibili. Detto questo, solo circa 18 specie producono pinoli che vale la pena raccogliere; le altre specie producono pinoli eccezionalmente piccoli.

Esempi di pini con pinoli commestibili includono il pino a foglia lunga, il pino coreano, il pino resinoso, il pino rosso, il pino zuccherino, il pino zuccherino svizzero e il pino bianco occidentale. Ancora una volta, il tasso, il pino ponderosa, il pino di Norfolk e il pino contorto non devono essere consumati.

Un altro tipo di pinolo di cui diffidare è il Pinus armandii, il pino bianco cinese o Armand. La maggior parte dei pinoli proviene dagli Stati Uniti, dall’Europa o dalla Turchia, ma questo particolare tipo di pinolo viene raccolto e venduto dalla Cina. È identificabile per le sue dimensioni più piccole, il prezzo più basso e spesso l’assenza del paese di origine sull’etichetta.

Sebbene i pinoli cinesi non siano mortali, possono causare una condizione spiacevole chiamata disgeusia, che fa sì che cibi e bevande abbiano un sapore metallico dopo aver ingerito i pinoli.

Altre parti commestibili del pino

Anche gli aghi di pino sono commestibili e vengono utilizzati sia per preparare un tè rinfrescante che per scopi medicinali. Per preparare questa bevanda al gusto di pino, scegli aghi giovani di colore verde chiaro.

Anche la morbida corteccia interna dei pini è commestibile, ma è più appetibile se bollita prima di essere consumata. Se volete provarla, tagliate solo piccole strisce da diversi alberi piuttosto che da un unico pino, perché potreste ucciderlo. Prelevando solo una piccola quantità da più alberi, questi potranno rigenerarsi.