Vitigni: scopri i migliori tipi di uva da vino

L’uva è un frutto molto diffuso e una vite perenne. I frutti si sviluppano su nuovi germogli, chiamati tralci, che sono utili per la preparazione di gelatine, torte, vino e succhi, mentre le foglie possono essere utilizzate in cucina. Possono anche essere consumati freschi. Questo articolo tratta quali tipi di uva vengono utilizzati per produrre il vino.

Quali sono le migliori uve per il vino?

Dire che esistono molte varietà di uva da vino è un eufemismo. Queste includono uve che maturano all’inizio della stagione, quelle a maturazione precoce-media, a maturazione media-tardiva e, naturalmente, quelle a maturazione tardiva. La scelta dipenderà dalla regione e dalle preferenze personali. Le varietà a maturazione precoce includono:

• Chardonnay
• Viognier
• Gamay noir
• Sauvignon Blanc
• Melon
• Pinot noir
• Muscat Blanc
• Orange Muscat

Le varietà a maturazione medio-precoce – Le varietà a maturazione media sono:

• Arneis
• Trousseau gris
• Chenin blanc
• Tinta madeira
• Gewurztraminer
• Tempranillo
• Malvasia vianca
• Syrah
• Semillon
• Sylvaner

I vitigni a maturazione media e medio-tardiva includono:

• Zinfandel
• Barbera
• Burger
• Carnelian
• Centurion
• Colombard
• Freisa
• Grenache
• Marsanne
• Merlot
• Riesling
• Sangiovese
• Symphony
• Alicante Bouschet
• Cabernet Franc
• Sauvignon
• Cinsaut
• Dolcetto
• Durif
• Malbec
• Tannet
• Nebbiolo
• Valdiguie

I migliori tipi di uva da vino che maturano più tardi sono:

• Ruby Cabernet
• Rubired
• Mission
• Petit Verdot
• Moscato d’Alessandria
• Aglianico
• Carignane
• M ourvedre
• Montepulciano

Come coltivare l’uva per la produzione di vino in casa

La coltivazione di varietà di uva da vino è un investimento a lungo termine. Selezionate una talea per propagare una nuova vite, prelevandone una o due per pianta. Questa operazione dovrebbe essere effettuata nel tardo autunno, quando le foglie sono cadute. La talea dovrebbe avere un diametro di 6 mm e essere prelevata da tralci di almeno un anno. Effettuate il taglio appena sotto una gemma con un angolo di 45 gradi, poi un altro circa 2,5 cm sopra la gemma. Sulla talea dovrebbero essere presenti tre gemme. Conservate le talee in torba sigillata con plastica e tenetele in frigorifero a 4 °C fino alla primavera. Inoltre, in questo periodo potete anche acquistare queste talee da un’azienda affidabile.

Piantare varietà di uva da vino

Scegliete un luogo in casa che riceva sei ore di luce solare diretta al giorno. Non dovrebbe esserci ombra. Le viti possono tollerare un pH compreso tra 5,5 e 7,5. Il terreno ben drenato è l’ideale, mentre il fertilizzante non è essenziale per la coltivazione dell’uva. Non utilizzate diserbanti vicino alla vite. Durante la semina primaverile, l’estremità del taglio dovrebbe essere interrata, mentre quella più vicina alla punta dovrebbe rimanere fuori dal terreno. Se hai acquistato la vite da un vivaio, immergi le radici in acqua per tre ore. La buca dovrebbe essere leggermente più grande dell’apparato radicale della vite. Mantieni una distanza di 2 metri tra le piante e di 3 metri tra le file. Eventuali pali di sostegno devono avere un’altezza di circa 1,5-2 m. Irrigate con 2,5 cm di acqua a settimana durante la prima stagione di crescita. Non concimate le piante durante il primo anno. La potatura e il diserbo delle viti da vino saranno essenziali per ottenere il tanto agognato raccolto necessario per la produzione del vino.