Scopri i girasoli neri e i semi di girasole neri

I girasoli sono tra i fiori più allegri che esistano. Sono disponibili in un’ampia gamma di altezze e dimensioni dei fiori, nonché di colori. Il capolino gigante è in realtà composto da due parti separate. La parte interna è costituita da un grappolo di fiori, mentre i “petali” colorati più grandi all’esterno sono in realtà foglie protettive. I fiori al centro si trasformano in semi quando la pianta ha quasi terminato il suo ciclo stagionale. I semi di girasole neri sono molto apprezzati per nutrire gli uccelli selvatici e per produrre olio di girasole.

Tipi di semi di girasole

Esistono due tipi di girasoli coltivati commercialmente: i girasoli da olio e i girasoli da zucchero. I fiori da olio vengono coltivati per la produzione di olio e mangime per uccelli. L’olio di girasole è povero di grassi saturi e non ha un sapore forte. Sta diventando sempre più popolare grazie alla sua reputazione di alimento salutare per il cuore. I girasoli da zucchero producono semi grandi, grigi e striati di nero, che vengono venduti come snack. Sono venduti con il guscio, tostati o salati, oppure sgusciati per insalate e prodotti da forno. Esistono numerose varietà utilizzate per i semi da zucchero, ma principalmente il girasole Black Peredovic viene coltivato per i semi oleosi.

Girasoli Black Peredovik

Di solito, i semi di girasole sono di diversi colori e alcuni sono striati. I semi di girasole neri contengono più olio e la varietà russa, il girasole Black Peredovik, è quella più utilizzata per la produzione di olio. È stata coltivata come coltura per la produzione di olio di girasole. I semi di girasole Black Peredovik sono di medie dimensioni e di colore nero intenso. Questo seme di girasole nero da olio ha più polpa rispetto a un seme di girasole normale e il guscio esterno è più morbido, quindi anche gli uccelli più piccoli possono romperlo. È considerato l’alimento numero uno per gli uccelli selvatici dal Servizio per la pesca e la fauna selvatica degli Stati Uniti. L’alto contenuto di olio dei semi di girasole Black Peredovik è importante per gli uccelli in inverno, poiché essi spargono l’olio sulle loro piume, aumentando la galleggiabilità e mantenendole asciutte e calde.

Altri semi di girasole neri da olio

Quando il capolino del girasole matura, i fiori diventano semi. Questi semi di girasole possono avere diverse tonalità, ma quelli completamente neri sono rari. La cultivar Red Sun ha semi prevalentemente neri, così come il girasole Valentine. Ci sono sempre alcuni semi di girasole marroni o striati e queste cultivar non vengono coltivate per l’olio come il girasole Black Peredovic. Anche i girasoli comuni o autoctoni possono produrre semi neri mescolati ad altri colori. Questi saranno i primi ad andare se lasciate i capolini di girasole fuori come cibo. Gli scoiattoli, i roditori e gli uccelli mangeranno i semi di girasole neri prima di qualsiasi altra cosa a causa del loro contenuto calorico e di grassi più elevato.