Cuidado de las fresas silvestres: ¿Qué son las fresas silvestres?

La fresa es una fruta difícil. Las que compramos en el supermercado están cultivadas para que tengan buen aspecto y sean fáciles de transportar, pero no suelen tener mucho sabor. Y cualquiera que haya probado una fresa recién cogida del jardín sabe muy bien la diferencia. Una baya que es especialmente deliciosa (y también especialmente difícil de transportar) es la Fraises de Bois. Siga leyendo para obtener más información sobre el cultivo y el cuidado de la Fraises de Bois.

Información sobre la fresa Fraises de Bois

¿Qué son las fresas Fraises de Bois? Fraises de Bois (Fragaria vesca) se traduce del francés como «fresas del bosque». A menudo se las denomina fresas alpinas y fresas silvestres. Existen diferentes variedades originarias de Asia, Europa y América del Norte. A veces se pueden encontrar creciendo en estado silvestre. Las plantas son muy pequeñas, alcanzando una altura de entre 10 y 20,5 cm. Las bayas son minúsculas, especialmente si se comparan con las que se venden en los supermercados, y no suelen superar los 1,5 cm de longitud. También son muy delicadas, con una textura blanda que suele impedir su transporte a los mercados agrícolas locales. Sin embargo, su sabor es increíble, más dulce y ácido que el de la mayoría de las demás fresas.

Cuidado de las Fraises de Bois

Dado que es casi imposible encontrarlas a la venta, cultivar Fraises de Bois o encontrarlas en estado silvestre es prácticamente la única forma de degustarlas. Las plantas son tolerantes tanto al calor como al frío y, por regla general, son resistentes en las zonas 5-9 del USDA. Crecen a pleno sol o en sombra parcial, y en suelos fértiles, ricos en humus y con buen drenaje. Prefieren suelos ligeramente húmedos y necesitan un riego moderado. Estas fresas siguen floreciendo y dando frutos desde finales de primavera hasta finales de verano. Se propagan fácilmente a través de estolones y auto-siembra. Sin embargo, son difíciles de cultivar en el jardín: el proceso de germinación no siempre es fiable y son propensas a varias enfermedades, como la pudrición, el marchitamiento, el tizón y el moho. Pero su sabor puede merecer la pena el esfuerzo.