Cultiver de l’ail italien tardif est un excellent moyen de profiter d’une variété savoureuse tout en prolongeant votre récolte. Comparé à d’autres variétés d’ail, celui-ci est prêt plus tard au printemps ou en été, ce qui vous permet d’obtenir plus d’ail pendant une période plus longue si vous l’ajoutez à d’autres types dans votre jardin. Avec quelques informations de base sur l’ail italien tardif, vous trouverez sa culture facile.
Qu’est-ce que l’ail italien tardif ?
L’ail italien tardif est une variété à tige souple. Cela signifie qu’il ne possède pas la tige florale dure des ails à tige rigide, qui doit être retirée pour favoriser le développement du bulbe. Les variétés à tige souple produisent également plus de gousses par bulbe.
La saveur de l’ail italien tardif est robuste, mais pas trop piquante par rapport à d’autres variétés. Son goût est riche et persiste en bouche. L’arôme de cet ail est très piquant. Comme pour les autres types d’ail, la saveur peut varier d’une année à l’autre en fonction des conditions de culture.
L’ail italien tardif présente l’avantage de bien se conserver. Comme il s’agit d’une variété à tige souple, vous pouvez tresser les tiges et suspendre les bulbes pour les faire sécher. Une fois secs, ils se conservent pendant la majeure partie de l’hiver, jusqu’à six mois.
Comment cultiver l’ail Italian Late
Les plants d’ail italien tardif ne sont pas difficiles. Comparés à certains types d’ail similaires, ils poussent dans divers climats et types de sols. Plantez l’ail dans un endroit ensoleillé avec un sol fertile, en y ajoutant du compost si nécessaire. Assurez-vous que la zone est bien drainée et évitez l’eau stagnante.
Plantez l’ail italien tardif à l’extérieur environ six à huit semaines avant le gel du sol à l’automne. Dans les climats plus chauds, vous pouvez le planter jusqu’au début du printemps. Arrosez régulièrement l’ail au printemps et réduisez l’arrosage à mesure que la récolte approche.
Dans la plupart des régions, les bulbes seront prêts à être récoltés au milieu de l’été. Recherchez des feuilles inférieures sèches et brunes avec quelques feuilles supérieures encore vertes, signe que les bulbes sont prêts.
Vous ne devriez pas avoir trop de problèmes ou de parasites avec vos plants d’ail italien tardif. Le problème le plus probable est l’arrosage excessif et l’eau stagnante, qui peuvent faire pourrir les racines.
