Le carambole est produit par le carambolier, un arbre buissonnant à croissance lente originaire d’Asie du Sud-Est. Le carambole a une saveur légèrement sucrée qui ressemble à celle des pommes vertes. Il est très apprécié dans les salades de fruits et les compositions fruitières en raison de sa forme en étoile lorsqu’il est coupé horizontalement.
Ceux qui ont la chance de cultiver cette plante se demandent peut-être comment récolter les caramboles une fois qu’elles sont mûres. Cet article peut vous aider à y voir plus clair.
Période de récolte du carambole
Les caramboliers poussent dans les climats chauds. En tant que plante fruitière de climat chaud, les caramboliers n’ont pas besoin d’une période de froid pour favoriser la floraison printanière et la production de fruits. Les caramboliers sont donc un peu particuliers, car ils ne fleurissent pas nécessairement à une saison particulière.
Cela signifie que la période de récolte des caramboles peut varier tout au long de l’année. Dans certaines régions, les arbres peuvent produire deux, voire trois récoltes par an. Dans d’autres régions, la production peut se poursuivre toute l’année. Le climat et les conditions météorologiques jouent un rôle dans la détermination du moment et de la fréquence de la production des fruits des caramboliers.
Dans les régions où la saison de floraison est bien définie, la récolte du carambole a généralement lieu à la fin de l’été ou au début de l’automne. C’est à cette période de l’année que les producteurs peuvent généralement espérer obtenir les meilleurs rendements. Cela est particulièrement vrai dans le sud de la Floride, où la période optimale pour la récolte du carambole se situe en août et septembre, puis de nouveau de décembre à février.
Comment récolter les caramboles
Les producteurs commerciaux récoltent souvent les caramboles lorsque les fruits sont vert pâle et commencent tout juste à jaunir. La cueillette des caramboles à ce stade de maturité permet d’expédier les fruits vers les marchés du monde entier. Ces fruits peuvent être conservés dans un état commercialisable pendant quatre semaines maximum lorsqu’ils sont correctement emballés et stockés à une température de 10 °C (50 °F).
De nombreux jardiniers amateurs cultivent leurs propres produits afin de pouvoir eux aussi profiter de la riche saveur des fruits et légumes mûris sur pied. Ces jardiniers se demandent peut-être à quel moment cueillir les caramboles pour qu’elles soient à maturité optimale. Une fois mûres, les caramboles tombent au sol. Cela peut les abîmer et réduire leur durée de conservation après la récolte, c’est pourquoi la cueillette à la main est souvent la méthode privilégiée.
Les jardiniers amateurs peuvent déterminer quand récolter les fruits en les inspectant régulièrement. Les fruits mûrs seront jaunes avec seulement quelques traces de vert à l’extrémité des côtes. La peau prendra un aspect cireux. Les caramboles mûres peuvent être facilement cueillies de l’arbre d’une simple pression. Pour une meilleure conservation, essayez de récolter les caramboles le matin, lorsque la température ambiante est plus basse et que les fruits restent plus frais.
Les caramboliers peuvent être très prolifiques. Au cours des deux ou trois premières années, les jardiniers peuvent s’attendre à un rendement annuel de 5 à 18 kg de fruits par arbre. Lorsque les arbres atteignent leur pleine maturité, entre 7 et 12 ans, chaque arbre peut produire jusqu’à 136 kg de caramboles par an.
Si cela vous semble intimidant, gardez à l’esprit que les caramboliers peuvent produire à différents moments de l’année. Les caramboles se conservent assez bien et peuvent être conservées à température ambiante pendant deux semaines et au réfrigérateur pendant environ un mois. C’est également un fruit polyvalent qui présente de nombreux avantages pour la santé et peut être utilisé de multiples façons.
