Che cos’è il disturbo del cuore nero: scopri la carenza di calcio nel sedano

Spuntino comune tra chi è a dieta, ripieno di burro di arachidi nei pranzi scolastici e guarnizione nutriente nei cocktail Bloody Mary, il sedano è uno degli ortaggi più popolari negli Stati Uniti. Questo ortaggio biennale può essere coltivato facilmente nella maggior parte degli orti domestici, ma è soggetto a problemi come il disturbo del cuore nero del sedano. Che cos’è il mal del cuore nero del sedano e il cuore nero nel sedano è curabile?

Che cos’è il mal del cuore nero?

Il sedano appartiene alla famiglia delle Umbelliferae, di cui fanno parte anche carote, finocchi, prezzemolo e aneto. Viene coltivato principalmente per i suoi gambi croccanti e leggermente salati, ma anche le radici e le foglie del sedano vengono utilizzate in cucina. Il sedano cresce meglio in terreni fertili, ben drenati e ricchi di sostanze organiche. Con un apparato radicale poco sviluppato, il sedano è un raccoglitore di nutrienti inefficiente, quindi è essenziale aggiungere materia organica. Questa incapacità di assorbire efficacemente i nutrienti è la causa del disturbo del cuore nero del sedano, il risultato di una carenza di calcio nel sedano. L’assorbimento del calcio è essenziale per lo sviluppo cellulare. La carenza di calcio nel sedano si manifesta con lo scolorimento delle foglie giovani e tenere al centro della pianta. Le foglie colpite diventano nere e muoiono. Il cuore nero è comune anche in altre verdure come:

• Lattuga
• Indivia
• Radicchio
• Spinaci
• Carciofi

Quando si manifesta in questi ortaggi, viene chiamata “bruciatura delle punte” e, come suggerisce il nome, si presenta sotto forma di lesioni di colore da marrone chiaro a marrone scuro e necrosi lungo i bordi e le punte delle nuove foglie che si sviluppano all’interno dell’ortaggio. Questa carenza di calcio nel sedano si riscontra nei mesi di luglio e agosto, quando le condizioni ambientali sono ottimali e la crescita delle piante è al suo apice. Le carenze di calcio non sono necessariamente correlate ai livelli di calcio nel terreno. Possono essere semplicemente il risultato di condizioni che favoriscono una crescita rapida, come temperature calde e fertilizzazione elevata.

Come trattare la carenza di calcio nel sedano

Per combattere il marciume nero nel sedano, prima della semina, incorporare nel terreno 5-10 cm di letame ben decomposto, compost organico e un fertilizzante completo (16-16-8) in ragione di 1 kg ogni 9,29 m². Interrare il composto nel terreno del giardino fino a una profondità di 15-20 cm. Anche una buona irrigazione è essenziale per la crescita rigogliosa delle piante di sedano. Un’irrigazione costante previene lo stress sulle piante e consente al sistema radicale, che assorbe meno nutrienti, di aumentare il suo apporto di calcio. Il sedano ha bisogno di almeno 2,5-5 cm di acqua, proveniente dall’irrigazione o dalla pioggia, ogni settimana durante la stagione di crescita. Lo stress idrico renderà inoltre i gambi del sedano fibrosi. Un’irrigazione regolare favorirà la crescita di gambi croccanti e teneri. Un sistema di irrigazione a goccia è uno dei metodi più efficienti per irrigare le colture di sedano. Oltre al fertilizzante iniziale applicato al momento della semina, il sedano trarrà beneficio da un fertilizzante aggiuntivo. Applicare una concimazione laterale con un fertilizzante completo in ragione di 1 kg per 9,29 m².