Coltivare fagioli burro nel proprio giardino

Se sei cresciuto nel sud degli Stati Uniti, sai bene che i fagioli burro freschi sono un alimento base della cucina meridionale. Coltivare i fagioli burro nel proprio orto è un ottimo modo per aggiungere questo gustoso legume alla propria tavola.

Cosa sono i fagioli burro?

Probabilmente hai mangiato i fagioli burro almeno una volta nella tua vita. Se non vivi in una zona in cui vengono chiamati fagioli burro, potresti chiederti: “Cosa sono i fagioli burro?” I fagioli burro sono anche chiamati fagioli di Lima, ma non lasciare che la reputazione immeritata dei fagioli di Lima ti dissuada dal provarli. Hanno fatto bene a chiamarli fagioli burro: i fagioli burro freschi sono ricchi e saporiti.

Varietà di fagioli burro

Esistono molte varietà di fagioli burro. Alcuni sono fagioli a cespuglio, come:

• Fordhook
• Henderson
• Eastland
• Thorogreen

Altri sono fagioli rampicanti, come:

• Yellow
• Christmas
• King of the Garden
• Florida

Coltivazione dei fagioli burro

Coltivare i fagioli burro nel proprio giardino è facile. Come per qualsiasi ortaggio, occorre iniziare con un terreno fertile, arricchito con compost o fertilizzato adeguatamente. Piantare i fagioli burro dopo l’ultima gelata della stagione e quando la temperatura del terreno ha superato i 13 °C. I fagioli burro sono molto sensibili al freddo. Se piantati prima che il terreno sia sufficientemente caldo, non germoglieranno. Potreste prendere in considerazione l’aggiunta di un inoculante per piselli e fagioli al terreno. Questo aiuta a fissare l’azoto nel terreno. Piantate i semi a circa 2,5 cm di profondità e a una distanza di 15-25 cm l’uno dall’altro. Coprite e annaffiate abbondantemente. I germogli dovrebbero spuntare in circa una o due settimane. Se coltivi fagioli burro della varietà rampicante, dovrai fornire un palo, una gabbia o un qualche tipo di supporto su cui possano arrampicarsi. Assicuratevi di annaffiare in modo uniforme e che i fagioli ricevano 5 cm di pioggia a settimana. I fagioli burro non crescono bene in condizioni di siccità. Tuttavia, tenete presente che un’eccessiva quantità d’acqua causerà un arresto della crescita dei baccelli. Anche un buon drenaggio è essenziale per una crescita sana dei fagioli burro.

Raccolta dei fagioli burro

Dovresti raccogliere i fagioli burro quando i baccelli sono pieni di fagioli ma ancora di colore verde brillante. I fagioli burro freschi devono essere raccolti quando sono ancora immaturi, in modo che siano teneri. Se hai intenzione di coltivare fagioli burro l’anno prossimo da alcuni dei semi, lascia che alcuni baccelli diventino marroni prima di raccoglierli e conservali per l’anno prossimo.