Come coltivare i fagioli pinto: cura e raccolta dei fagioli pinto

Se ti piace il cibo messicano, avrai sicuramente mangiato i fagioli pinto, che sono molto presenti in questa cucina. Probabilmente sono così popolari grazie al clima caldo e secco a sud del confine. Se vivi in una regione subtropicale calda, vuoi ampliare la varietà di fagioli nel tuo orto o ami il cibo messicano, dovresti coltivare i fagioli pinto. Continua a leggere per scoprire come coltivare i fagioli pinto e altre informazioni sui fagioli pinto.

Informazioni sui fagioli pinto

Originari del Messico, i fagioli pinto impiegano dai 90 ai 150 giorni per crescere come fagioli secchi, ma possono essere raccolti prima e consumati come fagiolini verdi. Esistono varietà determinate (a cespuglio) e indeterminate (a palo). Richiedono pochissime cure, anche se hanno bisogno di più spazio tra una pianta e l’altra rispetto ad altri tipi di fagioli.

Essendo originari dei climi subtropicali, possono essere sensibili al freddo. I fagioli pinto hanno bisogno di estati lunghe e calde con almeno sei ore di esposizione al sole al giorno. Non piantare i fagioli pinto dove altri fagioli sono stati coltivati per almeno tre anni, poiché potrebbero essere suscettibili alle malattie. I fagioli, in generale, non crescono bene quando vengono trapiantati, quindi è meglio seminare direttamente i semi.

Non piantarli troppo presto, altrimenti marciranno nel terreno fresco e umido. Poiché i fagioli impiegano molto tempo a maturare, accelera il processo di crescita stendendo della plastica nera per mantenere il terreno caldo. Oppure puoi coltivare i fagioli pinto in contenitori al chiuso e trasferirli all’aperto quando le temperature si riscaldano.

I fagioli pinto crescono bene in compagnia di cetrioli, sedano e fragole. Sebbene abbiano un ottimo sapore se combinati, evitate di piantarli insieme a cipolle, aglio e finocchi.

Come coltivare i fagioli pinto

Piantate i fagioli pinto in un terreno ben drenante, abbastanza fertile, con un pH compreso tra 6,0 e 7,0. Aggiungete del compost prima di piantarli per ridurre la necessità di concimare. Prima di piantarli, mettete i fagioli a mollo per una notte. L’occhio del fagiolo deve essere rivolto verso il basso, piantato a una profondità di 4 cm, a una distanza di 10-15 cm l’uno dall’altro, con almeno 61 cm tra le file quando si coltivano fagioli pinto.

Se si piantano fagioli a cespuglio, lasciare uno spazio aggiuntivo tra le file per aumentare l’aerazione. Se si piantano fagioli rampicanti, assicurarsi di fornire un supporto come un traliccio, un teepee o una recinzione. Innaffiare bene i semi e mantenerli umidi. La germinazione dovrebbe avvenire tra 8 e 14 giorni, a condizione che la temperatura sia compresa tra 21 e 26 °C (70-80 °F). Diradare delicatamente le piantine a una distanza di 15 cm (6 pollici) l’una dall’altra.

Una volta che le piantine si sono stabilizzate, innaffia le piante con moderazione; aspetta che il terreno si asciughi tra un’annaffiatura e l’altra. I fagioli pintos non temono l’essiccamento, ma odiano avere le radici bagnate. Per prevenire la muffa e altre malattie fungine, innaffia dalla base della pianta per mantenere le foglie asciutte.

Mantieni l’area intorno ai fagioli libera dalle erbacce, ma fallo con attenzione per non disturbare le radici. Nutrite i fagioli con del compost tea a metà della stagione di crescita.

Altrimenti, in genere non è necessario concimare. Ora non vi resta che tenerli d’occhio e aspettare pazientemente il raccolto dei fagioli pintos.

Raccolta dei fagioli pintos

Come già detto, la raccolta avverrà solo dopo 90-150 giorni (a seconda della varietà e delle condizioni meteorologiche). I fagioli pintos possono essere raccolti quando sono ancora verdi e immaturi, ma la maggior parte delle persone li lascia sulla pianta fino a quando non si seccano. A questo punto saranno sodi e dello spessore di una matita. 

I fagioli pinto a cespuglio maturano tutti in una volta, mentre quelli a palo vengono raccolti in modo continuativo, il che favorisce una produzione aggiuntiva per un mese o due. Per raccogliere i fagioli pinto, tirare delicatamente o staccarli dalla pianta. Se si coltivano fagioli secchi, assicurarsi che le piante abbiano abbastanza spazio tra loro per consentire ai baccelli di asciugarsi completamente.

Se piove tardi e i baccelli sono maturi, estirpa l’intera pianta dal terreno e appendila in un luogo asciutto per continuare l’essiccazione.