Come coltivare le patate dolci: guida completa alla cura e alla coltivazione

Nome botanico: Ipomoea batatas

Altezza: 2 piedi (0,61 m)

Espansione: Fino a 20 piedi (6,1 m)

Esposizione al sole: Piena

Requisiti del terreno: Ben drenante

Zone di rusticità: USDA 9-11

Quando piantare: Primavera

Negli Stati Uniti, le patate dolci sono un ingrediente comune della cucina soul e della cucina del sud. I tuberi sono popolari anche nelle isole del Pacifico, nell’India meridionale e in molti paesi africani. Al forno o bollite, stufate o fritte, le patate dolci sono un ingrediente delizioso di molti piatti. La pianta della patata dolce è perenne nelle regioni tropicali e subtropicali. In Nord America e in altri paesi, è spesso trattata come una pianta annuale a causa della sua scarsa resistenza al freddo. Per coltivare le patate dolci sono necessarie delle talee. Le talee sono germogli che provengono dalla radice. Continua a leggere per scoprire alcuni consigli su come coltivare le patate dolci direttamente nel tuo giardino.

Cura della pianta di patata dolce

Le patate dolci sono divertenti e belle da coltivare. Mettiamoci al lavoro!

Essendo una pianta di regione calda, la patata dolce ha bisogno di molto sole. L’ideale è almeno 8 ore di luce intensa al giorno. Poiché si tratta di piante rampicanti, dovrebbero essere collocate in un luogo dove le colture più alte non le ombreggino durante il giorno.

Una volta attecchiti, questi tuberi sono resistenti alla siccità. Detto questo, la crescita ottimale si ottiene con un’umidità del terreno uniforme. Annaffiate bene le talee al momento del trapianto. Una volta che la pianta ha attecchito, annaffiatela con 2,54 cm di acqua alla settimana. Nei terreni sabbiosi, le piante dovranno essere annaffiate più frequentemente per mantenere un certo livello di umidità.

Temperatura e umidità

Per far germogliare le proprie talee, piantare tuberi più piccoli nel terreno in una cassetta e coprirli con plastica nera. Tenere la cassetta in un luogo dove la temperatura sia di almeno 24 °C (75 °F). Quando si piantano le talee, il terreno dovrebbe avere una temperatura compresa tra 15,56 e 27 °C (60-85 °F). Le patate dolci tendono a crescere meglio dove c’è molta umidità e non amano l’aria secca. L’umidità ideale è compresa tra il 40 e il 50%.

Il terreno migliore per piantare le patate dolci è ben drenato, sabbioso o limoso. Un terreno pesante produrrà tuberi piccoli e deformi. In terreni con scarso drenaggio, le patate si creperanno, avranno la buccia ruvida e saranno deformate.

Fertilizzante

Prima della semina, incorporare un fertilizzante 5-10-10 direttamente nel terreno. All’inizio di luglio, concimare le piante con un fertilizzante azotato come il 21-0-0.

Problemi, parassiti e malattie

I terreni pesanti e l’irrigazione eccessiva possono causare deformazioni alle radici, la comparsa di macchie di muffa o lo sviluppo di marciume batterico. I parassiti principali sono i tonchi, i vermi tagliafoglie, i coleotteri e i nematodi galligeni. I cervi brucano le viti delle patate dolci. Le macchie fogliari sono comuni. Evitare l’irrigazione dall’alto.

Come piantare le patate dolci

Le patate dolci vengono coltivate in file a punta larghe 30,48 cm e alte 25,4 cm, distanziate di 0,91 m l’una dall’altra. Piantare le talee quando il terreno si è riscaldato e non c’è pericolo di gelate. Posizionare l’estremità tagliata a una profondità di 12,7 cm e distanziarle di 38 cm l’una dall’altra. Innaffiare bene le talee dopo la piantagione. Avete poco spazio? Provate un orto verticale di patate dolci.

Come e quando raccogliere le patate dolci

Le patate dolci richiedono 90-120 giorni dalla piantagione al raccolto. Raccogli le patate dolci prima che arrivi il gelo e quando le foglie iniziano a ingiallire. Trova la corona e scava i tuberi a mano per evitare di danneggiarli. Le radici si trovano nei primi 25,4 cm di terreno. Conserva le patate dolci solo dopo che si sono asciugate all’aria.

Propagazione

Le talee sono il metodo per piantare le patate dolci. Se desiderate solo un paio di piante, potete sospendere un tubero in acqua fino a quando non si formano le radici laterali. Se desiderate molte piante, mettete delle piccole patate in un contenitore ricoperto da un paio di centimetri (5 cm) di terreno moderatamente umido. Aggiungete altro terreno per coprire i germogli man mano che spuntano. Tenete il contenitore in un luogo dove il terreno possa mantenere una temperatura di almeno 21 °C. Le talee sono pronte per essere piantate in circa 6 settimane o quando raggiungono una lunghezza di 15-20 cm.

Esistono molte varietà di patate dolci, alcune delle quali resistenti a determinate malattie o parassiti.

Evangeline: resiste al nematode galligeno, al Fusarium, al Rhizopus e al marciume radicale.
Jewel: resiste al nematode galligeno e al Fusarium.
Bonita: resiste al nematode galligeno e al Fusarium.
Centennial: resistente al wireworm e al Fusarium.