Come raccogliere i litchi – Consigli per la raccolta dei litchi

I litchi sono un frutto molto popolare proveniente dal sud-est asiatico che sta guadagnando sempre più popolarità in tutto il mondo. Se vivete in un clima abbastanza caldo, potreste avere la fortuna di avere un albero nel vostro giardino. Se è così, probabilmente siete molto interessati a sapere come e quando raccogliere i litchi. Continuate a leggere per saperne di più su come raccogliere i litchi in modo corretto ed efficace.

Quando raccogliere i litchi

A differenza di molti altri frutti, i litchi non continuano a maturare dopo essere stati raccolti, il che significa che è importante scegliere il momento giusto per la raccolta. Può essere difficile capirlo a prima vista, ma i litchi maturi sono leggermente più gonfi, il che fa sì che le protuberanze sulla buccia si espandano e assumano un aspetto complessivamente più piatto. Un metodo più affidabile per verificare la maturazione è la prova del gusto. I litchi pronti per essere raccolti sono dolci, ma con un sapore leggermente acidulo. Quando sono acerbi, hanno un sapore più aspro, mentre quando sono troppo maturi sono più dolci ma insipidi. Se raccogli i litchi solo per te, puoi farlo quando il sapore è esattamente di tuo gradimento.

Come raccogliere i litchi

La raccolta dei litchi non viene mai effettuata frutto per frutto, poiché è difficile staccarli dal ramo senza danneggiarne la buccia e ridurne notevolmente la durata di conservazione. Si dovrebbe raccogliere un singolo litchi solo se si ha intenzione di mangiarlo subito. È invece consigliabile raccogliere i litchi a grappoli, utilizzando delle cesoie da potatura per tagliare i rami che ne contengono diversi. Poiché i frutti maturano a velocità diverse, è consigliabile raccoglierli ogni tre o quattro giorni nel corso di diverse settimane. La raccolta dei litchi non si limita alla loro rimozione dall’albero. I litchi sono molto deperibili, soprattutto se esposti al calore. I frutti mantengono il loro colore rosso brillante solo per tre-cinque giorni a temperatura ambiente. Non appena raccolti, devono essere raffreddati a una temperatura compresa tra -1 e 7 °C (30 e 45 °F). Possono essere conservati a questa temperatura per un massimo di tre mesi.