Come raccogliere le more di Boysen – Raccogliere le more di Boysen nel modo giusto

Le boysenberry sono sublimi, con un sapore unico derivato dalla loro discendenza, in parte dalla dolcezza del lampone e in parte dalla acidità del vino della mora. Per ottenere il massimo del sapore, la raccolta delle boysenberry avviene quando le bacche sono mature e al loro apice. È importante che i coltivatori sappiano esattamente come e quando raccogliere le boysenberry per catturarne il gusto e l’aroma distintivi.

Informazioni sulla raccolta delle boysenberry

Un tempo, le boysenberry erano il fiore all’occhiello dei frutti di bosco coltivati in California. Oggi sono una rarità, che si trova solo dopo aver cercato in lungo e in largo nei mercati contadini, se va bene. Questo perché la raccolta delle more di Boysen è dispendiosa in termini di tempo e denaro e perché i frutti sono così delicati che, per poterli spedire, i produttori finiscono per raccoglierli prima che siano completamente maturi, rendendoli piuttosto aspri da mangiare freschi.

Quando raccogliere le more di Boysen

Le boysenberry fioriscono per circa un mese in primavera e poi maturano durante l’estate. Questo, ovviamente, a meno che non ci sia un rapido aumento delle temperature, nel qual caso le bacche maturano più rapidamente, ma, in generale, la raccolta va da luglio ad agosto. Man mano che maturano, le bacche cambiano colore da verde a rosa, poi rosso, rosso scuro, viola e quasi nero. Il momento migliore per la raccolta delle more di Boysen è quando le bacche sono di colore viola scuro. Quelle che sono quasi nere dovrebbero essere consumate immediatamente durante la raccolta; saranno deliziose, ma così morbide e delicate che si ridurrebbero in poltiglia se si provasse a metterle in un contenitore. Un vero sacrificio da parte vostra, ne sono certo.

Come raccogliere le more di Boysen

A seconda della varietà e delle dimensioni del cespuglio, le piante di boysenberry possono produrre da 4 a 4,5 kg di bacche all’anno. La pianta ha bisogno del primo anno di vita per crescere, quindi non produrrà bacche fino al secondo anno. Le boysenberry hanno drupe simili a quelle dei lamponi, ma un nocciolo simile a quello delle more. È necessario monitorare il colore delle drupe per capire quando raccogliere i frutti di Boysenberry. Quando diventano viola scuro, è il momento di raccoglierli. I frutti non maturano tutti contemporaneamente. La raccolta durerà probabilmente circa un mese. Quando si raccolgono i frutti, insieme al frutto si stacca dalla pianta un piccolo tappo bianco. Si raccomanda di rimuovere i frutti con delicatezza, poiché si ammaccano facilmente. Mangia le bacche immediatamente o conservale in frigorifero per utilizzarle in seguito entro una settimana. Allo stesso modo, puoi congelarle per un massimo di quattro mesi. Se le congeli, stendile su una teglia in modo che non si congelino insieme. Quando le bacche sono congelate, mettile in un sacchetto per congelatore. Le more di Boysen sono ottime anche per preparare conserve.