Conservare i semi di fagioli: come e quando raccogliere i semi di fagioli

Fagioli, gloriosi fagioli! Secondi solo ai pomodori come coltura domestica più popolare, i semi di fagioli possono essere conservati per la stagione successiva. Originari del Messico meridionale, del Guatemala, dell’Honduras e del Costa Rica, i fagioli sono generalmente classificati in base al loro portamento e quasi tutte le varietà possono essere conservate tramite semi per un uso futuro. È possibile conservare qualsiasi quantità di semi di ortaggi e frutta dalla pianta madre per la semina futura, tuttavia pomodori, peperoni, fagioli e piselli sono i più semplici, poiché non richiedono alcun trattamento speciale prima della conservazione. Questo perché le piante di fagioli e simili sono autoimpollinanti. Quando si incontrano piante che si impollinano incrociatamente, è necessario essere consapevoli che i semi potrebbero dare origine a piante diverse dalla pianta madre. I semi prelevati da cetrioli, meloni, zucche e zucche ornamentali sono tutti impollinati incrociatamente dagli insetti, il che potrebbe influire sulla qualità delle piante successive coltivate da questi semi.

Come conservare i semi di fagioli

La raccolta dei baccelli dei fagioli per ottenere i semi è facile. Il segreto per conservare i semi di fagiolo è lasciare che i baccelli maturino sulla pianta fino a quando non si seccano e iniziano a diventare marroni. I semi si staccheranno e si sentirà il loro tintinnio all’interno del baccello quando lo si scuote. Questo processo può richiedere circa un mese dopo il normale periodo di raccolta per il consumo alimentare. Una volta che i baccelli si sono seccati sulla pianta, è il momento di raccogliere i semi di fagiolo. Rimuovere i baccelli dalle piante e stenderli ad asciugare all’interno per almeno due settimane. Trascorse le due settimane successive alla raccolta dei baccelli, sgusciare i fagioli oppure lasciare i semi all’interno dei baccelli fino alla stagione della semina.

Conservazione dei semi di fagiolo

Quando conservate i semi, riponeteli in un barattolo di vetro o in un altro contenitore ben sigillato. È possibile conservare insieme diverse varietà di fagioli, ma avvolti in singoli pacchetti di carta e chiaramente etichettati con il loro nome, la varietà e la data di raccolta. I semi di fagioli devono essere conservati in un luogo fresco e asciutto, a una temperatura compresa tra 0 e 5 °C (32-41 °F). Il frigorifero è il luogo ideale per conservare i semi di fagioli. Per evitare che i semi di fagioli ammuffiscano a causa dell’assorbimento di troppa umidità, è possibile aggiungere un po’ di gel di silice al contenitore. Il gel di silice viene utilizzato per essiccare i fiori e può essere acquistato sfuso in un negozio di articoli per l’artigianato. Il latte in polvere è un’altra opzione da utilizzare come essiccante. Uno o due cucchiai di latte in polvere avvolti in un pezzo di garza o di carta velina continueranno ad assorbire l’umidità dal contenitore dei semi di fagioli per circa sei mesi. Quando si conservano i semi di fagioli, utilizzare varietà a impollinazione libera piuttosto che ibridi. Spesso chiamate “heirlooms”, le piante a impollinazione libera hanno caratteristiche ereditate dalla pianta madre che tendono a produrre frutti simili e a dare semi che danno origine a piante simili. Assicurarsi di scegliere i semi dalla pianta madre che derivano dagli esemplari più vigorosi e gustosi del proprio giardino.