Cos’è il basilico greco: come prendersi cura delle piante di basilico greco

Probabilmente la più conosciuta tra le varietà di questa erba aromatica, il basilico greco è una varietà tradizionale a impollinazione libera. È utilizzato in molte zone della Grecia, dove cresce spontaneamente. Continua a leggere per saperne di più su questa straordinaria varietà di basilico.

Cos’è il basilico greco?

Il basilico greco nano è utilizzato da secoli. È stato piantato nell’area mediterranea, dove si è affermato e viene molto utilizzato, arrivando infine anche negli Stati Uniti, dove cresce rigoglioso. Burpee ha venduto per la prima volta i semi di basilico nel 1908. Ormai quasi tutti conoscono questa erba versatile.

Il basilico greco, che produce piante a forma di cupola che raggiungono circa 20 cm di altezza, è il preferito nelle salse per i piatti a base di pomodoro, nella cucina italiana e in altre ricette.

Secondo alcune fonti, le foglie delle piante di basilico greco hanno un grande valore medicinale. Il tè al basilico calma lo stomaco e allevia gli spasmi dell’apparato digerente. Le foglie possono essere masticate per un rimedio rapido a problemi di stomaco come nausea, diarrea e persino flatulenza. Alcuni sostengono che aiuti ad alleviare i sintomi del raffreddore e la ritenzione idrica.

Cura del basilico greco

Coltivare il basilico greco è semplice e produttivo. Pianta i semi in un luogo soleggiato quando il terreno ha raggiunto una temperatura di almeno 15 °C. Aggiungi alcune piante di basilico greco come compagni delle tue piante di pomodoro, poiché ne favorisce la crescita e respinge alcuni parassiti con il suo profumo dolce e aromatico. Il profumo del basilico respinge le zanzare e gli insetti che pungono. Coltivalo in vasi sul tuo terrazzo per evitare alcune di quelle fastidiose punture. Puoi anche usare le foglie di basilico in uno spray naturale che crei tu stesso per tenere lontani i parassiti.

La cura del basilico greco prevede annaffiature regolari, potature e, a volte, concimazioni se la pianta appare debole. Mescola il compost al terreno prima di piantare. Alcune informazioni sul basilico dicono che il fertilizzante cambia il sapore e l’aroma del basilico, quindi non concimare la pianta a meno che non sia necessario.

Pizzica le foglie più piccole per mantenere la forma sferica. Raccogli quando le foglie iniziano a crescere su tutti i germogli, a partire dalla cima. L’energia viene quindi convogliata verso il basso lungo il gambo, favorendo lo sviluppo dei germogli laterali e rendendo la pianta più attraente. Questa pianta raggiunge la maturità in 60-90 giorni. Assicurati di raccogliere tutto ciò che ti serve per l’uso e la conservazione prima di lasciare che i fiori si sviluppino.

Il basilico greco si conserva bene per un uso successivo. Asciugalo in un luogo fresco e ombreggiato appendendolo a testa in giù in piccoli mazzi o stendendolo in un unico strato su un setaccio. Una volta asciutto, conservalo in un barattolo di vetro ben chiuso e riponilo in un luogo buio. Le foglie fresche possono essere congelate in sacchetti per sandwich o tritate e mescolate con altre erbe aromatiche e olio d’oliva, quindi congelate in vaschette per cubetti di ghiaccio. Alternate strati di sale marino e foglie di basilico fresco in un unico strato per conservare il raccolto. Conservate in un armadio buio e asciutto.