Cos’è il fieno greco – Guida alla cura e alla coltivazione della pianta di fieno greco

Coltivare le erbe di fieno greco non è difficile e la pianta, che produce fiori bianchi o violacei che si trasformano in interessanti baccelli gialli, è un’aggiunta attraente al giardino. Impariamo come coltivare il fieno greco.

Che cos’è il fieno greco?

Originario dell’Europa meridionale e dell’Asia, il fieno greco (Trigonella foenum-graecum) è coltivato da secoli come spezia e per le sue qualità medicinali. L’erba di fieno greco viene utilizzata per trattare una varietà di disturbi, tra cui tosse, mal di gola, bronchite, costipazione e lievi irritazioni cutanee.

In cucina, le foglie fresche di fieno greco vengono cucinate come gli spinaci e i semi dal sapore piccante e dal colore giallo senape vengono utilizzati come spezia, spesso nei piatti mediorientali. Le foglie di fieno greco essiccate o fresche vengono utilizzate per preparare un tè aromatico.

Come coltivare le erbe di fieno greco

Le piante di fieno greco prosperano in pieno sole e a temperature fresche. Il fieno greco viene coltivato in primavera nei climi caldi, ma può essere coltivato per tutta l’estate dove le estati sono miti.

Piantate i semi di fieno greco direttamente in giardino dopo che il pericolo di gelate è passato in primavera, poiché le piante non tollerano il trapianto. Il terreno deve essere ben drenato e deve essere arricchito con compost o letame ben decomposto prima della semina.

Il fieno greco è relativamente resistente alla siccità una volta attecchito, ma deve essere annaffiato durante i periodi di siccità quando viene piantato per la prima volta. Rimuovete regolarmente le erbacce, altrimenti entreranno in competizione con il fieno greco per l’umidità e le sostanze nutritive.

Raccogliete le foglie di fieno greco a piacere durante tutta l’estate. Potete anche mettere le foglie fresche in un contenitore ermetico e conservarle nel congelatore. Le foglie fresche mantengono la loro qualità fino a un mese.

Se coltivate il fieno greco per i semi, sradicate le piante intere all’inizio o a metà autunno e appendetele in un luogo fresco e asciutto fino a quando i semi non saranno secchi. Rimuovete i semi secchi dai baccelli e conservateli in un contenitore ermetico. I semi mantengono al meglio la loro qualità se conservati in un armadio fresco e asciutto.

Come potete vedere, la cura della pianta di fieno greco è facile e rappresenta un’ottima aggiunta al vostro giardino di erbe aromatiche.