Cura della lattuga iceberg: come coltivare i cespi di lattuga iceberg

L’Iceberg è forse la varietà di lattuga più popolare nei negozi di alimentari e nei ristoranti di tutto il mondo. Pur non essendo la più saporita, è comunque apprezzata per la sua consistenza, che conferisce croccantezza alle insalate, ai panini e a qualsiasi altro piatto che necessiti di un tocco in più. Ma cosa succede se non volete la solita lattuga che si trova nei negozi di alimentari?

È possibile coltivare la propria pianta di lattuga Iceberg? Certo che sì! Continua a leggere per scoprire come.

Cos’è la lattuga Iceberg?

La lattuga Iceberg ha guadagnato grande popolarità negli anni ’20, quando veniva coltivata nella Salinas Valley in California e poi spedita in tutti gli Stati Uniti su treni refrigerati, da cui il suo nome. Da allora è diventata una delle lattughe più popolari, se non la più popolare, e con la sua consistenza croccante è presente nei ristoranti e sulle tavole di tutto il mondo.

La lattuga iceberg è così popolare che negli ultimi anni ha acquisito una cattiva reputazione, criticata per la sua ubiquità e mancanza di sapore e abbandonata a favore delle sue cugine più complesse e vivaci. L’Iceberg ha il suo posto e, come quasi tutto, se la coltivate nel vostro giardino, la troverete molto più soddisfacente che se la comprate al supermercato.

Informazioni sulla pianta della lattuga Iceberg

L’Iceberg è una lattuga a cespo, ovvero cresce in forma di palla anziché a foglia, ed è nota per i suoi cespi relativamente piccoli e compatti. Le foglie esterne sono di colore verde brillante, mentre quelle interne e il cuore sono di colore da verde chiaro a giallo e talvolta anche bianco.

Il centro della testa è la parte più dolce, anche se l’intera pianta di lattuga Iceberg ha un sapore molto delicato, che la rende ideale come base per ingredienti più saporiti in insalate e panini.

Come coltivare la lattuga Iceberg

La coltivazione della lattuga Iceberg è simile a quella della maggior parte degli altri tipi di lattuga. I semi possono essere seminati direttamente nel terreno non appena il terreno è lavorabile in primavera, oppure possono essere avviati in casa da quattro a sei settimane prima del trapianto. Questo metodo è ideale se si pianta un raccolto autunnale, poiché i semi potrebbero non germogliare all’aperto nel caldo di mezza estate.

Il numero esatto di giorni necessari per la maturazione varia e le piante di lattuga iceberg possono richiedere dai 55 ai 90 giorni per essere pronte per il raccolto. Come la maggior parte delle lattughe, la lattuga iceberg tende a fiorire rapidamente quando fa caldo, quindi si consiglia di piantare i raccolti primaverili il prima possibile. Per il raccolto, rimuovere l’intera testa quando è grande e compatta. Le foglie esterne sono commestibili, ma non sono piacevoli da mangiare come le foglie interne più dolci.