Cura della pianta di dragoncello francese: consigli per coltivare il dragoncello francese

Il “migliore amico dello chef”, o quantomeno un’erba essenziale nella cucina francese, il dragoncello francese (Artemisia dracunculus ‘Sativa’) è incredibilmente aromatico, con un profumo che ricorda l’anice dolce e un sapore simile alla liquirizia. Le piante raggiungono un’altezza di 61-91 cm e si estendono per 31-38 cm. Sebbene non siano classificate come specie diverse, le erbe di dragoncello francese non devono essere confuse con il dragoncello russo, che ha un sapore meno intenso. Questo dragoncello è più facile da trovare per i giardinieri domestici quando viene propagato per seme, mentre il dragoncello francese viene propagato interamente per vegetazione. Il vero dragoncello francese può anche essere trovato con nomi meno conosciuti come “Dragon Sagewort”, “Estragon” o “German Tarragon”.

Come coltivare il dragoncello francese

Cura della pianta di dragoncello francese

Coltivazione Il dragoncello francese non tollera terreni umidi o eccessivamente saturi, quindi fate attenzione a non innaffiare troppo la pianta e a non collocarla in luoghi noti per il ristagno idrico. Annaffiate circa una volta alla settimana e lasciate asciugare il terreno tra un’annaffiatura e l’altra. Pacciamate intorno alla base della pianta per mantenere l’umidità vicino alla superficie dell’erba e per evitare il marciume radicale, altrimenti il dragoncello francese è abbastanza resistente alle malattie e ai parassiti. Non è necessario concimare il dragoncello francese e, come per la maggior parte delle erbe aromatiche, il suo sapore si intensifica solo in terreni poveri di sostanze nutritive. Concimate solo al momento della semina e poi lasciate crescere. Il dragoncello francese può essere potato e cimato per mantenerne la forma. Dividete le piante in primavera per preservarne la salute e ripiantatele ogni due o tre anni. Una volta che si è stabilizzato, preparatevi a gustare il dragoncello francese fresco o essiccato in ogni tipo di ricetta, dal pesce ai piatti a base di uova, ai composti a base di burro o persino per insaporire l’aceto. Bon Appétit!