Cura della salsefrica – Come coltivare la pianta di salsefrica

La pianta di salsefrica (Tragopogon porrifolius) è un ortaggio antico molto difficile da trovare nei negozi di alimentari, il che significa che coltivarla in giardino è divertente e insolito. I nomi comuni di questo ortaggio includono pianta delle ostriche e ostrica vegetale, per via del suo caratteristico sapore di ostrica. Piantare la salsefrica è facile. Diamo un’occhiata a ciò che è necessario per coltivare la salsefrica.

Come piantare la salsefrica

Il momento migliore per piantare la salsefrica è all’inizio della primavera nelle zone nevose e all’inizio dell’autunno nelle zone dove non nevica. Ci vogliono circa 100-120 giorni perché le piante di salsefrica raggiungano la dimensione giusta per essere raccolte e preferiscono il clima fresco. Quando coltivi la salsefrica, devi iniziare dai semi. Pianta i semi di salsefrica a una distanza di circa 2,5-5 cm l’uno dall’altro e a una profondità di 1 cm. I semi dovrebbero germogliare in circa una settimana, ma possono impiegare fino a tre settimane per germogliare. Una volta che i semi di salsefrica sono germogliati e hanno raggiunto un’altezza di circa 5 cm, diradateli lasciando una distanza di 5-10 cm tra uno e l’altro.

Consigli per la cura della salsefrica

La coltivazione della salsefrica richiede un diserbo frequente. Poiché cresce lentamente, le erbacce a crescita rapida possono rapidamente sopraffarla e soffocarla. È preferibile coltivare la salsefrica in un terreno sciolto e ricco. Proprio come le carote e le pastinache, più è facile per le radici penetrare nel terreno, più cresceranno grandi, garantendo un raccolto migliore. Quando si coltiva la salsefrica, è anche importante mantenere la pianta ben irrigata. Un’irrigazione regolare e adeguata impedirà alle radici della salsefrica di diventare fibrose. Assicuratevi inoltre di ombreggiare le piante durante le temperature elevate. La salsefrica cresce meglio a temperature più fresche e può diventare dura se le temperature superano i 29 °C. Ombreggiare la salsefrica a temperature come queste può aiutare a mantenerla tenera e gustosa.

Quando e come raccogliere la salsefrica

Se avete piantato la salsefrica in primavera, la raccoglierete in autunno. Se l’avete piantata in autunno, la raccoglierete in primavera. La maggior parte dei giardinieri che coltivano la salsefrica consigliano di aspettare che la pianta sia stata colpita da alcune gelate prima di raccoglierla. L’idea è che il freddo “addolcisca” la radice. Questo può essere vero o meno, ma non fa male coltivare la salsefrica nel terreno mentre c’è il gelo, al fine di prolungarne il tempo di conservazione. Quando raccogli la salsefrica, tieni presente che le radici possono arrivare fino a 31 cm di profondità e che romperle può ridurre drasticamente il tempo di conservazione. Per questo motivo, quando raccogli la salsefrica, assicurati di estrarre l’intera radice dal terreno senza romperla. Utilizzate una forca da giardino o una pala, scavate lungo il lato della pianta, facendo attenzione a evitare la radice mentre scavate. Sollevate delicatamente la radice dal terreno. Una volta estratta dal terreno, spazzolate via lo sporco e rimuovete le parti superiori. Lasciate asciugare la radice raccolta in un luogo fresco e asciutto. Una volta asciutta, potete continuare a conservarla in un luogo fresco e asciutto o nel frigorifero.