Erbe aromatiche dalla Turchia: consigli per coltivare erbe aromatiche e spezie turche

Se visiterete il bazar delle spezie di Istanbul, i vostri sensi saranno travolti da una cacofonia di aromi e colori. La Turchia è famosa per le sue spezie, e a ragione. È stata a lungo un importante centro commerciale, il punto di arrivo delle spezie esotiche che viaggiavano lungo la Via della Seta. Le erbe aromatiche turche sono utilizzate in tutto il mondo per trasformare il quotidiano in qualcosa di spettacolare. È possibile sperimentare molti di questi sapori piccanti nel proprio giardino piantando un orto di erbe turche. Scopriamo di più sulle piante per i giardini turchi.

Erbe e spezie turche comuni

Il cibo turco è delizioso e, per la maggior parte, sano. Questo perché il cibo viene esaltato con un pizzico di spezie qua e là, piuttosto che affogato nelle salse. Inoltre, la Turchia ha diverse regioni, ognuna perfettamente adatta alla coltivazione di diverse erbe aromatiche e spezie turche che si riflettono nella cucina di quella regione. Ciò significa che un elenco di tutte le diverse erbe aromatiche e spezie turche utilizzate potrebbe essere piuttosto lungo. Un elenco delle erbe aromatiche e delle spezie turche comuni conterrebbe tutte quelle più conosciute insieme a molte altre che l’americano medio non conosce. Alcune delle erbe aromatiche e dei condimenti più conosciuti da includere sarebbero:

• Prezzemolo
• Salvia
• Rosmarino
• Timo
• Cumino
• Zenzero
• Maggiorana
• Finocchio
• Aneto
• Coriandolo
• Chiodi di garofano
• Anice
• Pimento
• Alloro
• Cannella
• Cardamomo
• Menta
• Noce moscata

Erbe aromatiche e spezie meno comuni provenienti dalla Turchia includono:

• Rucola (rucola)
• Crescione
• Curry in polvere (in realtà una miscela di molte spezie)
• Fieno greco
• Ginepro
• Malva muschiata
• Nigella
• Zafferano
• Salep
• Sommacco
• Curcuma

Ci sono anche borragine, acetosa, ortica e salsefrica, solo per citarne alcune, ma ce ne sono centinaia di altre.

Come coltivare un giardino di erbe aromatiche turche

Se leggere l’elenco delle numerose erbe aromatiche e spezie utilizzate nella cucina turca vi ha fatto venire l’acquolina in bocca, forse vi interesserà imparare a coltivare il vostro giardino turco. Le piante per un giardino turco non devono necessariamente essere esotiche. Molte di esse, come il prezzemolo, la salvia, il rosmarino e il timo già citati, si trovano facilmente nei centri di giardinaggio o nei vivai locali. Altre piante per un giardino turco potrebbero essere più difficili da trovare, ma vale la pena fare uno sforzo in più. Tenete presente la vostra zona USDA, il microclima, il tipo di terreno e l’esposizione al sole. Molte erbe provengono dal Mediterraneo e, come tali, amano il sole. Molte spezie derivano da semi, radici o persino fiori di piante che preferiscono climi tropicali o subtropicali. È meglio fare qualche ricerca prima di iniziare a coltivare erbe e spezie turche e partire su scala ridotta e meno ambiziosa; è più facile aggiungere che togliere.