I vantaggi della cimatura delle erbe aromatiche: perché è importante e come farlo nel modo giusto

Le erbe aromatiche sono piante erbacee perenni o annuali che generalmente crescono in forma cespugliosa, formando ciuffi. Possono diventare rapidamente spigolose, il che significa che i loro steli crescono lunghi e sottili, producendo meno foglie. Poiché generalmente si coltivano le erbe aromatiche per le foglie, è necessario adottare misure per aiutarle a crescere più cespugliose e rigogliose.

Pizzicare le erbe aromatiche strappandole potrebbe sembrare controproducente, ma in realtà ne favorisce la crescita. Sapere come pizzicare il basilico e le erbe aromatiche simili aiuterà a mantenerle cespugliose, sane e produttive.

L’importanza di potare le erbe aromatiche

Lungi dall’essere dannoso per la crescita di un’erba aromatica, potare gli steli è necessario per una crescita ottimale per diversi motivi:

• Potare gli steli favorisce una crescita più rigogliosa. Quando si potano le punte degli steli, ne crescono altri due lateralmente dai germogli dormienti appena sotto il punto di potatura.
• Questo, a sua volta, riduce la crescita eccessiva, impedendo alle erbe di diventare troppo alte e sottili.
• La crescita laterale prodotta dalla potatura rende la pianta aromatica più produttiva, garantendo un raccolto più abbondante.
• La potatura ritarda anche la formazione dei fiori, prolungando la stagione di raccolta delle foglie più gustose, poiché la pianta concentra le energie su di esse invece che sui fiori e sui semi.

Se non potate regolarmente le vostre erbe aromatiche, otterrete comunque un raccolto, ma sarà meno abbondante e più breve, poiché la pianta inizierà a concentrare le proprie energie nella fioritura.

Quali erbe aromatiche traggono beneficio dalla potatura?

La potatura delle erbe aromatiche non è adatta a tutti i tipi, ma molte traggono beneficio da questa pratica:

• Basilico – La potatura del basilico consente di ottenere una pianta bella e rigogliosa e ritarda la fioritura. Aspettate che la pianta raggiunga almeno 15 cm di altezza e rimuovete le punte ogni volta che gli steli hanno da sei a otto foglie.
• Origano – Pizzicate gli steli dell’origano ogni due o tre settimane e rimuovete i fiori non appena li vedete.
• Menta – Pizzicate i gambi della menta quando raggiungono una lunghezza di 10-15 cm. Rimuovete i fiori.
• Salvia – Iniziate a pizzicare le punte della salvia quando i gambi hanno almeno quattro serie di foglie. Pizzicate regolarmente i gambi più lunghi.
• Timo – Pizzicate regolarmente le punte dei gambi di timo. È possibile rimuovere fino alla metà della lunghezza degli steli man mano che crescono.
• Rosmarino – Potare il rosmarino pizzicando le punte degli steli giovani. Man mano che cresce, pizzicare gli steli più lunghi di non più di un terzo della loro lunghezza.

Quando e come pizzicare le erbe aromatiche

Pizzicare le erbe aromatiche è semplice e facile. Cerca una gemma dormiente sullo stelo. Ha l’aspetto di una piccola protuberanza. Usa le dita per pizzicare lo stelo appena sopra questo nodo. Questo stimola la gemma dormiente a crescere in due steli laterali. Dove prima c’era un solo stelo, ora avrai un punto in cui si diramano due steli.

Iniziate a potare le vostre erbe aromatiche quando raggiungono un’altezza di 10-15 cm e hanno almeno quattro foglie mature su uno stelo. Se ci sono quattro foglie, potete potare le due superiori per stimolare la crescita laterale. Continua a potare regolarmente durante la stagione di crescita per la manutenzione e per raccogliere le foglie da utilizzare.

Per la maggior parte delle erbe aromatiche, è anche importante potare i fiori non appena si sviluppano. Questo mantiene l’energia nella produzione delle foglie e garantisce che le foglie abbiano ancora un buon sapore.

Quando non dovreste potare le erbe aromatiche

In realtà non c’è un momento sbagliato per potare le erbe aromatiche, purché siano cresciute a sufficienza. È quasi impossibile rimuoverne troppe, ma una buona regola generale per mantenere le piante sane e rigogliose è quella di non rimuovere più di un terzo della loro crescita alla volta.

Un altro caso in cui è meglio non cimare è quando si coltivano erbe aromatiche per i fiori o i semi. La cimatura scoraggia la fioritura. Se coltivate la lavanda, ad esempio, probabilmente non volete raccoglierne le foglie, quindi potete semplicemente lasciarla crescere. Alla fine della stagione, potreste voler smettere di potare in modo da poter ottenere fiori e raccogliere i semi da utilizzare l’anno successivo.

Domande frequenti

Devo potare i fiori delle erbe aromatiche?

Se coltivate un’erba aromatica per le sue foglie, dovreste potare i fiori non appena li vedete. La qualità del sapore delle foglie diminuisce con la fioritura della pianta. Non potare i fiori se hai intenzione di raccoglierli o di raccoglierne i semi.

Posso potare le piante aromatiche a qualsiasi età?

Evita di potare le erbe aromatiche molto giovani. Lasciale crescere di qualche centimetro e produrre almeno due serie di foglie mature per stelo prima di iniziare a potarle e raccoglierle.