Il rumberry è commestibile? Scopri le ricette e gli usi del rumberry

Il guavaberry, noto anche come rumberry, è un piccolo frutto che si trova nelle Isole Vergini e in altre regioni tropicali calde. Il rumberry è commestibile? Ha diversi usi culinari, medicinali e nella preparazione di bevande nei vari paesi in cui cresce. L’ampia gamma di ricette a base di rumberry riflette i gusti culturali di ciascuna regione. Non è comunemente importato, quindi mangiare i rumberry può essere un’esperienza unica per la quale dovrete viaggiare.

Informazioni sul rumberry

Le rumberries (Myrciaria floribunda) non sono molto diffuse negli Stati Uniti, ma Cuba, Guatemala, Messico meridionale, Brasile e molti altri paesi delle regioni calde potrebbero avere piccole sacche di queste piante. La guavaberry era un tempo più popolare come alimento, ma oggi il suo uso non è più così comune. Ciò è probabilmente dovuto al fatto che queste piante hanno scarso valore commerciale e i frutti sono molto piccoli e richiedono molto tempo per essere raccolti. Le guavaberries sono piccoli frutti simili per dimensioni ai mirtilli. Le bacche inizialmente sono verdi, ma maturano assumendo un colore viola intenso o arancione, a seconda della varietà. La consistenza è simile a quella dell’uva e ogni frutto contiene un solo seme. Il sapore è descritto come dolce-aspro con note speziate. I frutti maturano nei mesi autunnali su alberi alti 18,5 metri. Le foglie sono lanceolate e i rami sono ricoperti da una peluria rossastra. I fiori sono bianchi, leggermente pelosi, con numerosi stami prominenti e crescono a grappoli. L’albero è stato introdotto in Florida, Hawaii, Bermuda e Filippine, dove è un frutto piuttosto rinomato. È lento a fruttificare e possono essere necessari fino a 10 anni prima che produca bacche.

Come si mangiano le rumberries?

Le bacche sono ricche di vitamine C e B e sono considerate disintossicanti. Contengono anche minerali come fosforo, calcio e ferro. Il guavaberry viene utilizzato principalmente come alimento, ma è anche un ingrediente di un liquore celebrativo delle Isole Vergini. Il liquore nazionale delle Isole Vergini è il rum al guavaberry. Il rum al guavaberry è fatto con zucchero, rum, spezie e il frutto. Si beve durante le feste. Nelle isole viene anche trasformato in un vino forte. A Cuba, la bevanda fermentata viene trasformata in “una bebida exquisite”, che significa “bevanda squisita”. Molte altre ricette a base di guavaberry producono marmellate, gelatine e crostate. Il gusto leggermente acidulo ma dolce si abbina bene a prodotti cremosi come il gelato. I frutti vengono anche essiccati per conservarli e utilizzarli in pasticceria. Con questo frutto si prepara anche un chutney piccante e dolce. Se siete alla ricerca di usi tradizionali curativi per le rumberry, ce ne sono diversi. Grazie alle loro proprietà disintossicanti, vengono utilizzate per curare i disturbi del fegato e come sciroppo purificante generale. Le rumberry possono essere conservate in frigorifero fino a una settimana, ma è meglio consumarle fresche.