Informazioni sulle bacche di Haskap – Come coltivare le bacche di miele nel giardino

Le bacche di miele sono una prelibatezza da non perdere. Cosa sono le bacche di miele? Questo frutto relativamente nuovo è stato coltivato nelle regioni più fredde dai nostri antenati. Per secoli, gli agricoltori dell’Asia e dell’Europa orientale hanno saputo coltivare le bacche di miele. Le piante sono originarie della Russia e hanno una notevole tolleranza al freddo, sopravvivendo a temperature di -55 gradi Fahrenheit (-48 °C). Chiamate anche bacche di haskap (dal nome giapponese della pianta), le bacche di miele sono precoci e possono essere i primi frutti raccolti in primavera.

Cosa sono le bacche di miele?

I frutti freschi primaverili sono qualcosa che aspettiamo con ansia per tutto l’inverno. Le prime bacche di miele hanno un sapore che è un incrocio tra lamponi e mirtilli. Sono ottime da mangiare fresche o da utilizzare in dessert, gelati e conserve. Imparentata con il mirtillo e il mirtillo rosso, la bacca di haskap è una pianta molto produttiva che richiede poche cure particolari. Le bacche di miele (Lonicera caerulea) appartengono alla stessa famiglia del caprifoglio in fiore, ma producono un frutto commestibile. Gli uccelli e altri animali selvatici amano queste bacche e gli arbusti, molto attraenti, crescono senza bisogno di particolari cure nelle zone temperate e fresche, raggiungendo un’altezza di 3-5 piedi (1-1,5 m). Il termine haskap si riferisce alle varietà giapponesi, mentre caprifoglio commestibile si riferisce agli ibridi siberiani. La pianta produce bacche blu oblunghe di 2,5 cm, con un sapore che la maggior parte dei consumatori non riesce a classificare. Si dice che abbiano un sapore simile a lamponi, mirtilli, kiwi, ciliegie o uva, a seconda di chi le assaggia. Queste bacche dolci e succose stanno riscuotendo una nuova popolarità tra i giardinieri europei e nordamericani.

Propagazione delle bacche di miele

Le bacche di miele richiedono due piante per produrre frutti. Le piante devono avere un arbusto non correlato nelle vicinanze per impollinare con successo. La pianta radica facilmente da talee di steli dormienti e fruttifica in due o tre anni. Le talee daranno origine a piante fedeli alla varietà parentale. Le talee possono radicare in acqua o nel terreno, preferibilmente in un miscuglio senza terra fino a quando non si è sviluppato un buon grappolo di radici. Quindi, trapiantarle in un letto preparato dove il drenaggio è buono. Il terreno può essere sabbioso, argilloso o con quasi qualsiasi livello di pH, ma le piante preferiscono miscele moderatamente umide, con pH 6,5 e arricchite con sostanze organiche. I semi non richiedono alcun trattamento speciale, come la scarificazione o la stratificazione. La propagazione delle bacche di miele dai semi darà origine a specie variabili e le piante impiegheranno più tempo a fruttificare rispetto alle piante ottenute da talee di steli.

Come coltivare le bacche di miele

Piantate le piante a una distanza di 1,5-2 m l’una dall’altra in un luogo soleggiato e piantatele alla stessa profondità a cui erano originariamente piantate o più in profondità in aiuole modificate. Assicuratevi che nelle vicinanze sia presente una varietà non correlata di bacche di miele per l’impollinazione incrociata. Annaffiate regolarmente il primo anno, ma lasciate asciugare la superficie del terreno tra un’irrigazione e l’altra. Pacciamate con uno strato di 5-10 cm di profondità intorno alla zona delle radici della pianta con foglie secche, erba tagliata o qualsiasi altro pacciame organico. Questo aiuterà anche a tenere lontane le erbacce competitive. Applicate compost o letame in primavera per aggiungere sostanze nutritive. Concimate in base a un’analisi del terreno. I parassiti di solito non sono un problema, ma la protezione dagli uccelli è una parte importante della cura delle bacche di miele se volete preservare i frutti. Utilizzate una rete antiuccelli sopra le piante per impedire ai vostri amici pennuti di godersi tutti i vostri sforzi. La cura aggiuntiva delle bacche di miele è minima, ma può comportare qualche potatura e irrigazione.