Informazioni sulle melanzane cinesi: coltivazione delle varietà di melanzane cinesi

Le melanzane sono ortaggi appartenenti alla famiglia delle solanacee e imparentati con i pomodori e i peperoni. Esistono varietà europee, africane e asiatiche, ciascuna con caratteristiche diverse in termini di dimensioni, forma e colore. Le varietà cinesi sono probabilmente tra le più antiche.

Le melanzane cinesi tendono ad essere allungate, di colore viola intenso e con buccia lucida. Sono ottime saltate in padella e nelle zuppe. Sono abbastanza facili da coltivare, purché ricevano molto sole e calore. Questo articolo fornirà informazioni su come coltivare le melanzane cinesi e su come utilizzarle una volta raccolte.

Informazioni sulle melanzane cinesi

Sebbene ce ne possano essere altre, una rapida ricerca sul web ha individuato 12 tipi di melanzane cinesi. Si dice che il nome derivi dagli europei che, vedendo dei globi bianchi crescere nel terreno in India, li paragonarono a delle uova. Le cultivar cinesi non potrebbero essere più diverse, con colori vivaci e forme allungate.

Le prime testimonianze nazionali sulle melanzane cinesi le descrivevano come piccoli frutti rotondi e verdi. Secoli di coltivazione hanno modificato la forma, le dimensioni, il colore della buccia e persino la spinosità dei gambi, delle foglie e dei frutti che caratterizzavano le piante selvatiche. Infatti, la melanzana odierna è un frutto liscio e stretto con polpa cremosa. Ha un sapore decisamente dolce e una consistenza semi-ferma.

Le melanzane provenienti dalla Cina sembrano essere state tutte sviluppate per ottenere una forma tubolare. I primi scritti cinesi documentano il passaggio da un frutto selvatico, verde e rotondo a un frutto grande, lungo e dalla buccia viola. Questo processo è ben documentato nel Tong Yue, un testo scritto da Wang Bao nel 59 a.C.

Tipi di melanzane cinesi

Esistono molti ibridi delle varietà tipiche cinesi. Sebbene la maggior parte siano di colore viola, alcune hanno la buccia quasi blu, bianca o addirittura nera. Alcune varietà di melanzane cinesi comunemente disponibili includono:

• Purple Excel – Una varietà ad alto rendimento
• HK Long – Un tipo viola extra lungo e tenero
• Bride – Viola e bianca, tubolare ma piuttosto paffuta
• Purple Charm – Viola brillante
• Ma-Zu Purple – Frutti sottili, di colore quasi nero
• Ping Tung Long – Frutti dritti, molto teneri, buccia rosa brillante
• Purple Shine – Come suggerisce il nome, buccia viola lucida
• Hybrid Asia Beauty – Profondamente viola, tenero, polpa dolce
• Hybrid Long White Angle – Buccia e polpa cremose
• Fengyuan Purple – Un classico frutto cinese
• Machiaw – Frutti enormi, buccia molto spessa e di colore lavanda chiaro

Come coltivare le melanzane cinesi

Le melanzane necessitano di un terreno fertile e ben drenante con un pH compreso tra 6,2 e 6,8. Seminare i semi in casa in vassoi 6-8 settimane prima della data dell’ultima gelata. Il terreno deve essere mantenuto caldo per garantire la germinazione.

Diradare le piante dopo la formazione di 2-3 foglie vere. Trapiantarle dopo l’ultima gelata e quando il terreno si è riscaldato fino a 21 °C (70 °F).

Utilizzare coperture per le file per prevenire la presenza di altiche e altri parassiti, ma rimuoverle quando si osservano i fiori. Alcune varietà richiedono il sostegno con pali. Tagliare regolarmente i frutti per favorire la formazione di altri fiori e frutti.