Informazioni sulle melanzane Ping Tung – Come coltivare le melanzane Ping Tung

Nelle sue regioni native dell’Asia, la melanzana è coltivata e allevata da secoli. Ciò ha portato alla creazione di diversi tipi e cultivar unici di melanzana. Oggi è disponibile in tutto il mondo in tutte le forme e dimensioni, nonché in diversi colori. Alcune varietà producono versioni più grandi e dai colori più vivaci della classica melanzana viola. Altre producono piccoli frutti ovali bianchi che assomigliano davvero a delle uova. Alcune, come la melanzana Ping Tung Long (Solanum melongena ‘Pingtung Long’), producono frutti lunghi e sottili. Diamo un’occhiata più da vicino a questa varietà di melanzana Ping Tung.

Informazioni sulla melanzana Ping Tung

La melanzana Ping Tung (scritta anche Pingtung) è una pianta tradizionale originaria di Ping Tung, Taiwan. Le piante, alte da 0,61 a 1,21 m, producono dozzine di frutti lunghi e sottili di colore viola. Il frutto è lungo circa 30 cm e ha un diametro di 5 cm. La sua buccia tenera è di colore viola chiaro, che si scurisce con la maturazione.

Il frutto cresce da calici verdi e ha una polpa bianco perlacea, più secca rispetto alla maggior parte delle melanzane. È descritto come dolce e tenero da mangiare, con un sapore delicato, mai amaro.

In cucina, le melanzane Ping Tung sono ideali per essere tagliate a fette uniformi e di dimensioni adeguate per tutte le vostre ricette preferite a base di melanzane. Grazie al basso contenuto di umidità delle melanzane Ping Tung, non è necessario eliminare l’umidità dal frutto con il sale prima di friggerle. Anche la buccia rimane tenera, rendendo superfluo sbucciare questa varietà di melanzane. Le melanzane Ping Tung Long sono ottime anche per essere messe sott’aceto o come sostituto delle zucchine nelle ricette di pane alle zucchine.

Come coltivare le melanzane Ping Tung

Sebbene le melanzane Ping Tung possano diventare alte, le piante sono robuste e cespugliose e raramente necessitano di paletti o supporti. Tollera condizioni umide o secche e il caldo estremo, ma è sensibile al freddo come la maggior parte delle varietà di melanzane.

A temperature fresche, i semi delle melanzane Ping Tung non germinano e le piante risultano rachitiche e improduttive. Le melanzane Ping Tung Long prosperano in ambienti caldi e soleggiati, rendendole ideali per la coltivazione in climi caldi e aridi.

Le melanzane Ping Tung danno il meglio di sé quando hanno a disposizione una stagione lunga e calda. I semi dovrebbero essere piantati in casa circa 6-8 settimane prima dell’ultima gelata prevista nella vostra regione. In condizioni di clima caldo, i semi dovrebbero germogliare in 7-14 giorni.

Le piantine devono essere indurite prima di essere trapiantate in giardino, dopo che è passato ogni pericolo di gelate. Come tutte le melanzane, anche la varietà Ping Tung richiede pieno sole e terreno fertile e ben drenante.

Concimate le piante ogni due settimane con un fertilizzante organico delicato, come il compost tea. La melanzana Ping Tung Long matura in circa 60-80 giorni. I frutti vengono raccolti quando raggiungono una lunghezza di 28-36 cm e sono ancora lucidi.