La lattuga dei minatori è commestibile: come coltivare la Claytonia Miner’s Lettuce

Tutto ciò che è vecchio torna di moda, e il paesaggio commestibile ne è un esempio. Se state cercando una pianta tappezzante da incorporare nel vostro paesaggio, non cercate oltre la Claytonia miner’s lettuce.

Che cos’è la Claytonia miner’s lettuce?

La Claytonia miner’s lettuce si trova dalla Columbia Britannica a sud fino al Guatemala e a est fino all’Alberta, al North Dakota, al South Dakota, al Wyoming, allo Utah e all’Arizona. La Claytonia miner’s lettuce è anche conosciuta come Claspleaf miner’s lettuce, Indian lettuce e con il suo nome botanico Claytonia perfoliata. Il nome generico Claytonia fa riferimento a un botanico del 1600 di nome John Clayton, mentre il nome specifico perfoliata deriva dalle foglie perfoliate che circondano completamente il fusto e sono attaccate alla base della pianta.

La lattuga dei minatori è commestibile?

Sì, la lattuga dei minatori è commestibile, da cui il nome. I minatori erano soliti mangiare la pianta come insalata, così come i fiori e gli steli commestibili. Tutte queste parti della Claytonia possono essere consumate sia crude che cotte e sono un’ottima fonte di vitamina C.

Cura della pianta di Claytonia

Le condizioni di crescita della lattuga dei minatori tendono ad essere fresche e umide. Questa pianta aggressiva che si auto-semina può svernare nella zona USDA 6 e in quelle più calde ed è un’ottima copertura del terreno commestibile. Le condizioni di crescita della lattuga dei minatori in natura tendono a essere in luoghi ombreggiati come sotto le chiome degli alberi, nelle savane di querce o nei boschi di pini bianchi occidentali e ad altitudini medio-basse. La lattuga dei minatori Claytonia si trova in terreni sabbiosi, ghiaiosi, argillosi, nelle fessure delle rocce, nei detriti e nel limo dei fiumi. La pianta si propaga tramite semi e la germinazione avviene rapidamente, in soli sette-dieci giorni. Per la coltivazione in giardino, i semi possono essere sparsi o le piante piantate praticamente in qualsiasi tipo di terreno, anche se la Claytonia prospera in terreni umidi e torbosi. Piantate la Claytonia da quattro a sei settimane prima dell’ultima gelata, quando la temperatura del terreno è compresa tra 10 e 12 °C, in un luogo ombreggiato o parzialmente ombreggiato, in file distanziate di 20-31 cm, a una profondità di 6 mm e con una distanza di 1 cm tra una fila e l’altra. Dall’inizio alla metà della primavera e poi di nuovo dalla fine dell’estate alla metà dell’autunno per il raccolto autunnale e invernale, la Claytonia può essere seminata in successione per una rotazione continua di questa verdura commestibile. A differenza di molte altre verdure, la Claytonia mantiene il suo sapore anche quando la pianta è in fiore, tuttavia diventa amara quando il clima diventa caldo.